结论：若家里狗咬了人，但实际狗主人是家里老人，而被诉到子女头上，子女是否需要承担责任需分情况讨论。一般来说，子女若非狗的实际管理人或所有人，通常不直接承担责任，但可能因特定情况而牵连。

详细分析：

1. 动物侵权的责任主体：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，动物造成他人损害的，动物饲养人或者管理人应当承担侵权责任。这里的“饲养人”或“管理人”通常指的是对动物具有实际控制和管理能力的人。
   • 在您描述的情况下，如果狗的实际主人是家里的老人，且老人是狗的日常饲养和管理者，那么老人应当是承担侵权责任的主体。

2. 子女是否承担责任：

   • 一般情况：子女若并非狗的饲养人或管理人，且没有直接参与导致侵权行为的发生（如未指使或放任狗咬人），则子女通常不直接承担侵权责任。
   • 特殊情况：如果子女与老人共同居住，且对狗有一定的管理职责（如偶尔喂养、遛狗等），或者子女在知道狗有攻击性却未采取合理措施防止其伤人，那么子女可能会因未尽到管理义务而承担一定的责任。此外，如果老人因年龄、健康等原因无法独立承担责任，且子女作为法定继承人或实际受益人，在继承老人财产的范围内，也可能需要承担一定的赔偿责任（但这通常是在老人无法赔偿且子女继承了其财产的情况下）。

3. 应对策略：

   • 收集证据：首先，应收集证据证明狗的实际饲养人和管理人是老人，如邻居的证言、狗的登记信息、日常喂养和照顾的记录等。
   • 积极应诉：如果子女被起诉，应积极应诉，向法院说明实际情况，提供相关证据，以证明自己并非责任主体。
   • 协商解决：在诉讼过程中，也可以尝试与对方协商解决，如达成和解协议，由老人或子女（在自愿且合法的前提下）承担一定的赔偿责任，以避免长时间的诉讼纠纷。

4. 法律后果：

   • 如果子女被错误地认定为责任主体并承担了赔偿责任，子女有权在承担责任后向实际责任人（即老人）追偿。
   • 如果子女确实存在过错或未尽到管理义务而承担了部分责任，那么这部分责任将是子女需要自行承担的，无法向老人追偿。

建议：在处理此类纠纷时，建议保持冷静，积极收集证据，并在必要时寻求专业律师的帮助。作为专业律师，我可以为您提供更具体的法律建议和指导，帮助您更好地应对此类纠纷。如果您有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。