若您的宠物狗咬伤了小孩，且双方协商不下，对方选择起诉您，您可以按照以下步骤来应对：

1. 积极收集证据：

   • 证明侵权事实的证据：包括小孩伤口的照片（需清晰显示咬伤部位、程度，并确保照片有时间戳）、就医记录（病历、诊断证明、检查报告、医药费发票等）、目击证人证言（请目击者出具书面证言，详细记录事件发生的时间、地点、经过，并由证人签字、按手印）、协商记录（记录下与对方协商的整个过程和结果，包括日期、时间、地点和您的反应）以及监控录像（如果事发地点有监控，尝试获取录像作为辅助证据）。
   • 证明您身份的证据：如您的个人信息（姓名、联系方式、家庭住址等），以及宠物狗的相关信息（品种、照片等），若狗有登记上牌，可向相关管理部门申请调取登记资料，以证明咬人狗的归属。

2. 了解当地法律：

   • 在应对诉讼前，了解您所在地的相关法律规定至关重要。特别是关于饲养动物损害责任的法律条款，如《中华人民共和国民法典》中关于动物致人损害的相关规定。这些法律将明确您作为狗主人的责任范围以及对方可寻求的赔偿类型。

3. 确定管辖法院：

   • 一般来说，因侵权行为提起的诉讼，由侵权行为地（小孩被咬伤的地点）或者被告住所地（您的住所地）人民法院管辖。您可以选择对您较为便利的法院进行起诉（此处虽为对方起诉您，但了解管辖原则有助于您准备应诉）。

4. 准备应诉材料：

   • 撰写答辩状：答辩状应包含您的基本信息、答辩请求（如请求法院驳回对方不合理的诉讼请求）、事实和理由（详细叙述宠物狗咬伤小孩的经过，包括时间、地点、原因等，并引用相关法律条款说明您应承担的责任或不应承担的责任）以及证据和证据来源（逐一列出您收集的证据及其来源）。
   • 准备证据材料：将收集到的证据材料整理成册，一式多份（根据法院要求确定份数），以便在庭审时提交给法院。

5. 缴纳诉讼费（如法院要求您预交反诉费用等情形）：

   • 如果法院受理案件后，通知您缴纳相关费用（如反诉费用等，具体根据案件情况而定），您需在规定时间内缴纳费用，否则法院可能按撤诉处理（此处主要提醒您关注法院可能的要求，实际诉讼中通常由起诉方预交诉讼费）。

6. 参与庭审：

   • 法院立案后会安排开庭时间，并向双方当事人送达开庭传票。在开庭前，您要做好充分准备，熟悉证据和案件事实，准备好相关的法律条文依据。庭审过程中，要遵守法庭纪律，听从法官指挥，按照法庭程序进行陈述、举证、质证和辩论。

7. 接受判决：

   • 庭审结束后，法院会根据庭审情况进行判决。判决书会送达双方当事人。如果您对判决结果不服，可以在规定的上诉期限内（一般为判决书送达之日起十五日内）向上一级人民法院提起上诉。

在应对诉讼过程中，您还需注意以下几点：

• 保持冷静和理性：面对诉讼，保持冷静和理性至关重要。不要因情绪激动而做出不利于自己的言行。
• 积极配合法院工作：按照法院的要求和时间节点完成各项应诉工作，如提交证据材料、参加庭审等。
• 寻求专业法律帮助（此处指一般性建议，您作为当事人可直接向我咨询）：虽然您需要自己应对诉讼，但如果您对法律程序或案件事实存在疑问，可以随时向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律意见。

可能面临的法律后果：

• 如果法院认定您作为狗主人存在过错，您可能需要承担赔偿责任，包括赔偿对方医疗费、误工费、护理费、营养费、精神损害抚慰金等具体费用。
• 如果您的行为构成犯罪（如故意让狗咬人等极端情况），您还可能面临刑事责任的追究。但通常情况下，宠物狗咬人属于民事纠纷范畴。

建议您：在应对诉讼过程中，积极与对方沟通协商，寻求和解的可能性。如果双方能够达成和解协议，可以节省诉讼成本和时间精力。如果无法达成和解，则按照上述步骤积极准备应诉工作。