食品厂排放淘米水是否违法，不能一概而论，需要分情况讨论：

1. 若淘米水属于工业废水且未经处理直接排放：

   • 根据《中华人民共和国水污染防治法》的相关规定，排放工业废水应当符合国家或者地方规定的水污染物排放标准，并依法取得排污许可证。淘米水虽然看似无害，但在食品厂的生产过程中，可能混入了油脂、食物残渣等污染物，若未经处理直接排放，很可能对水体造成污染，违反上述法律规定。
   • 法律后果：食品厂可能面临环保部门的行政处罚，包括罚款、责令改正等；若造成严重环境污染，还可能承担刑事责任。

2. 若淘米水经过处理并符合排放标准后排放：

   • 如果食品厂对淘米水进行了适当的处理，如沉淀、过滤、消毒等，确保排放的水质符合国家或地方规定的水污染物排放标准，并且依法取得了排污许可证，那么这种排放行为是合法的。
   • 建议：即使淘米水经过处理并符合排放标准，食品厂也应定期监测排放水质，确保持续合规，并保留好相关处理记录和排污许可证明，以备环保部门检查。

3. 若排放行为发生在特定区域或时段：

   • 某些地区或特定时段（如干旱季节、水源保护区等）可能对废水排放有更严格的规定或限制。即使淘米水经过处理并符合一般排放标准，但在这些特定区域或时段排放，仍可能违反相关规定。
   • 建议：食品厂在排放废水前，应了解并遵守当地环保部门关于废水排放的具体规定和限制，确保排放行为合法合规。

额外提醒：

• 食品厂作为生产企业，应承担起环境保护的社会责任，积极采取措施减少废水排放，提高水资源利用效率。
• 若食品厂对废水处理技术或排放标准有疑问，建议咨询专业的环保机构或律师，以确保排放行为合法合规。

总结：食品厂排放淘米水是否违法，取决于淘米水的性质、处理情况、排放标准以及排放区域和时段的具体规定。食品厂应严格遵守相关法律法规，确保废水排放合法合规。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。