豆芽厂水随意排放是否违法，这主要取决于排放的水是否含有污染物以及排放行为是否违反了相关环保法规。以下从几个方面进行详细分析：

1. 环保法规的遵守：

   • 根据《中华人民共和国环境保护法》及相关地方环保法规，任何单位和个人都有保护环境的义务，不得随意排放污染物，包括废水。豆芽厂作为生产单位，其生产过程中产生的废水若含有有害物质，如未经处理直接排放，将可能违反环保法规。
   • 具体来说，如果废水中的污染物浓度超过了国家或地方规定的排放标准，或者排放行为未获得环保部门的许可，那么这种排放行为就是违法的。

2. 水污染防治法的规定：

   • 《中华人民共和国水污染防治法》明确规定，禁止向水体排放油类、酸液、碱液或者剧毒废液，禁止在水体清洗装贮过油类或者有毒污染物的车辆和容器，以及禁止向水体排放、倾倒放射性固体废物或者含有高放射性和中放射性物质的废水等。
   • 如果豆芽厂排放的废水含有上述禁止排放的物质，或者废水排放方式、地点等违反了水污染防治法的规定，那么这种行为也是违法的。

3. 可能的法律后果：

   • 如果豆芽厂的废水排放行为被认定为违法，那么该厂可能面临环保部门的行政处罚，包括罚款、责令停止违法行为、限期治理等。
   • 在严重的情况下，如果废水排放行为对环境造成了重大污染或者损害，豆芽厂还可能承担刑事责任，相关责任人员也可能受到刑事处罚。

4. 建议与措施：

   • 豆芽厂应严格遵守环保法规和水污染防治法的规定，确保废水排放符合国家和地方的标准。
   • 如果废水排放确实存在困难或者问题，豆芽厂应积极寻求环保部门的指导和帮助，采取必要的措施进行整改和治理。
   • 同时，豆芽厂也可以考虑采用先进的生产技术和废水处理设备，减少废水产生和排放，降低对环境的影响。

总结来说，豆芽厂水随意排放是否违法，取决于排放的水是否含有污染物以及排放行为是否违反了相关环保法规。如果排放行为违法，豆芽厂将可能面临行政处罚甚至刑事责任。因此，建议豆芽厂严格遵守相关法规，确保废水排放合法合规。如果您有进一步的法律问题或需要具体的法律建议，可以直接向我咨询。