针对劳务派遣安保人员餐补费取消的问题，核心结论需分情况处理，具体如下：

1. 核查劳动合同与派遣协议条款

• 若合同/协议明确约定餐补费：根据《劳动合同法》第58条，劳务派遣单位（用人单位）应履行与劳动者约定的劳动报酬支付义务。若原合同明确约定餐补费属于工资组成部分或福利待遇，派遣单位单方取消可能构成违约，劳动者可要求继续履行或主张经济补偿。
• 若合同/协议未约定餐补费：需进一步核查用人单位（实际用工单位）的规章制度或历史支付记录。若餐补费属于用工单位自主提供的福利，其取消可能不直接违反合同，但需符合《劳动合同法》第60条关于“不得克扣劳动报酬”的规定（若餐补被认定为工资性收入）。

2. 判断餐补费性质

• 若餐补费属于工资性收入（如固定金额、与出勤挂钩）：根据《关于工资总额组成的规定》，其应计入工资总额。用人单位单方取消可能涉嫌降低工资标准，劳动者可依据《劳动合同法》第38条以“未及时足额支付劳动报酬”为由解除合同，并主张经济补偿。
• 若餐补费属于福利性补贴（如非固定、用工单位自主决定）：用人单位有权根据经营状况调整，但需履行民主程序（如职工代表大会讨论）并公示，否则可能因程序违法被要求恢复或赔偿。

3. 操作建议

• 第一步：收集证据
  保留劳动合同、派遣协议、工资条、餐补费发放记录（如银行流水）、沟通记录（如邮件、微信）等，证明餐补费的存在及金额。
• 第二步：协商沟通
  向劳务派遣单位或用工单位提出书面异议，要求说明取消原因并恢复待遇。若对方拒绝，可引用《劳动争议调解仲裁法》第5条申请调解或仲裁。
• 第三步：法律途径
  若协商无果，可向当地劳动监察大队投诉或申请劳动仲裁，主张：
  • 补发被取消的餐补费；
  • 若因此解除合同，主张经济补偿（按工作年限，每满1年支付1个月工资）；
  • 若用人单位存在恶意克扣，可主张加付赔偿金（50%-100%标准）。

4. 风险提示

• 若餐补费取消与整体薪酬结构调整相关（如以其他形式补偿），需综合评估实际收入是否减少。若总收入未降低，仲裁请求可能不被支持。
• 劳务派遣中，用工单位与派遣单位可能互相推诿责任。根据《劳动合同法》第92条，若给劳动者造成损害，两单位需承担连带赔偿责任。

总结：餐补费取消是否合法需结合合同约定、费用性质及程序合规性判断。建议优先通过协商解决，若无效则及时启动法律程序维护权益。如有进一步细节（如合同条款、取消原因等），可提供后为您具体分析。