若零售店进货进到假酒且被查处时找不到商家，可采取以下措施来应对和减少损失：

1. 立即停止销售并配合调查

   • 一旦发现进货的酒品为假酒，应立即停止销售，避免进一步违法和扩大损失。
   • 积极配合市场监管部门的调查，提供所有可能的线索和证据，如进货记录、付款凭证、与商家的沟通记录等，即使商家信息不完整也应尽力提供。

2. 尝试追溯商家信息

   • 检查合同和单据：仔细审查与商家的合同、订单、送货单等文件，看是否有遗漏的商家信息或联系方式。
   • 利用支付记录：通过银行转账记录、支付平台交易记录等，尝试联系收款方或获取更多商家信息。
   • 询问供应商或中间商：如果酒品是通过供应商或中间商进货的，向他们询问商家的详细信息，看是否能协助联系或提供线索。

3. 向相关部门报案并寻求协助

   • 向市场监管部门报案：向当地的市场监督管理局或消费者协会报案，说明情况并提供所有可用证据，请求他们协助调查并追责。
   • 向公安机关报案：如果涉及金额较大或存在欺诈等犯罪行为，可以向公安机关报案，请求他们立案侦查。

4. 评估自身责任并准备应对

   • 自查进货流程：审查自身的进货流程和审核机制，看是否存在漏洞或疏忽，以便未来改进。
   • 准备应对处罚：如果市场监管部门认定零售店存在违法行为，如销售假酒，可能会面临罚款、没收违法所得等处罚。零售店应做好心理准备，并积极配合处理。
   • 考虑民事赔偿：如果因销售假酒给消费者造成损失，零售店可能还需要承担民事赔偿责任。应评估可能的赔偿金额，并准备相应的资金。

5. 加强未来进货审核

   • 建立严格的审核机制：未来进货时，应建立严格的审核机制，对供应商的资质、信誉、产品质量等进行全面审查。
   • 要求提供完整资料：要求供应商提供完整的营业执照、税务登记证、产品质量检验报告等资料，并留存备查。
   • 签订正规合同：与供应商签订正规的购销合同，明确双方的权利和义务，以及违约责任等条款。