结论前置：劳动合同中签订的工作时间与实际不符，确实属于违规行为。劳动者有权根据具体情况采取相应措施来维护自己的合法权益。以下是从不同角度对此问题的详细分析：
一、明确问题性质与法律依据
判断工作时间的差异：
- 劳动者应首先对比劳动合同中约定的工作时间和实际工作时间，确定是否存在差异。
- 分析这种差异是否属于法定加班范畴或无故减少工作时间。
法律依据：
- 根据《中华人民共和国劳动法》第三十六条，国家实行劳动者每日工作时间不超过八小时、平均每周工作时间不超过四十四小时的工时制度。若实际工作时间超出此标准且未支付加班费，则违反法律规定。
- 《中华人民共和国劳动合同法》第三十五条规定，用人单位与劳动者协商一致，可以变更劳动合同约定的内容，且变更劳动合同应当采用书面形式。因此，单方面更改工作时间是无效的。
二、实际工作时间超过合同约定（加班情况）
加班认定：
- 在标准工时制下，超出每日8小时或每周44小时的工作时间通常视为加班。
- 在不定时工作制或综合计算工时工作制下，需根据具体批准情况和周期总工作时间来判断是否构成加班。
加班工资支付：
- 用人单位应按照法律规定支付加班工资。具体标准如下：
- 工作日加班：不低于工资的150%；
- 休息日加班且不能补休：不低于工资的200%；
- 法定节假日加班：不低于工资的300%。
保留证据与协商：
- 劳动者应保留加班的相关证据，如考勤记录、工作记录等。
- 首先尝试与用人单位协商，要求支付加班工资。
法律途径：
- 若协商无果，可向劳动保障监察机构投诉举报，或申请劳动争议仲裁。
- 对仲裁裁决不服的，可依法向人民法院提起诉讼。
三、实际工作时间少于合同约定
判断原因及影响：
- 分析工作时间减少的具体原因，如生产经营状况、工作安排调整等。
- 评估这种变化对劳动者工资收入、福利待遇及职业发展的影响。
沟通与协商：
- 与用人单位进行沟通，了解原因，并要求按照合同约定恢复工作时间和待遇。
考虑解除劳动合同：
- 如果用人单位长期减少工作时间且无法提供合理解决方案，导致劳动者收入大幅减少等情况，符合《劳动合同法》第三十八条中未按照劳动合同约定提供劳动条件等情形的，劳动者可根据该条款解除劳动合同，并要求经济补偿。
四、法律程序与救济途径
- 协商：首选与用人单位进行友好协商，明确双方权益。
- 投诉举报：向劳动保障监察机构投诉，提供详细证据材料。
- 申请仲裁：若投诉无果，可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，提交相关证据。
- 提起诉讼：对仲裁裁决不服的，可向人民法院提起诉讼，依法维护自身权益。
五、实际操作建议
- 保留证据：在整个过程中，劳动者应保留好相关证据材料，如考勤记录、工资条、加班通知等，以证明实际工作时间与合同不符。
- 咨询专业：在采取任何法律行动之前，建议劳动者先咨询专业律师（即我本人），以获取更具体的建议和指导。
总结：劳动合同中签订的工作时间与实际不符，确实属于违规行为。劳动者应首先通过协商解决问题，若协商无果，可依次采取投诉举报、申请仲裁、提起诉讼等法律手段来维护自己的合法权益。在整个过程中，保留好相关证据材料并咨询专业律师是非常重要的。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。