结论：与房东的多次沟通证据以及自己录的噪音证据，在符合一定条件下，是可以作为证明楼上扰民的证据的，但具体能否被采纳以及证明力大小，还需结合其他因素综合判断。

分析说明：

1. 证据类型与合法性：

   • 沟通证据：你与房东的多次沟通记录，无论是书面（如短信、邮件）还是口头（如录音，但需确保录音合法，不侵犯他人隐私）的，都可以作为证据。这些证据能够证明你曾就噪音问题向房东反映过，并尝试寻求解决。
   • 噪音证据：自己录的噪音证据，如果录音清晰、能够明确识别出噪音来源（即楼上），并且录音过程中没有侵犯他人的合法权益（如未经允许进入他人住宅录音），那么这份证据是合法的，可以作为证明楼上扰民的依据。

2. 证据的证明力：

   • 沟通证据：虽然沟通证据能够证明你曾就噪音问题与房东进行过交涉，但它本身并不能直接证明楼上确实存在扰民行为。它更多是作为辅助证据，证明你对噪音问题的关注和尝试解决的态度。
   • 噪音证据：噪音证据是直接证明楼上扰民的关键证据。如果录音中噪音明显、持续时间长，且能够明确识别出是楼上的声音，那么这份证据的证明力将很强。但需要注意的是，噪音的判定有时也需要一定的专业标准，如分贝数等，如果可能的话，可以请专业机构进行噪音检测，以获取更准确的证据。

3. 其他考虑因素：

   • 证据的完整性：除了上述两种证据外，你还可以考虑收集其他相关证据，如邻居的证言、物业的记录等，以形成完整的证据链，提高证明力。
   • 证据的提交方式：在提交证据时，你需要确保证据的完整性和真实性，避免篡改或伪造证据。同时，按照法律程序的要求，将证据提交给相关的调解机构或法院。

法律建议：

• 在收集证据时，务必确保合法性和真实性，避免侵犯他人的合法权益。
• 如果可能的话，尽量请专业机构进行噪音检测，以获取更准确的证据。
• 在提交证据前，可以咨询专业律师（即我）的意见，了解证据的证明力和提交方式等法律问题。
• 如果与房东或楼上的协商无果，你可以考虑通过法律途径解决纠纷，如向法院提起诉讼或申请调解等。

后续行动：

如果你已经收集了相关证据，并准备通过法律途径解决纠纷，那么你可以直接向我咨询具体的法律程序和策略。我会根据你的具体情况，为你提供专业的法律建议和帮助。