村民房屋赠与协议只有双方签字没有村委盖章，该协议在符合法定条件时仍然有效。以下从多个角度进行分析：
合同效力的一般原则：
- 根据《民法典》的相关规定，民事法律行为的有效要件主要包括行为人具有相应的民事行为能力、意思表示真实、不违反法律、行政法规的强制性规定以及不违背公序良俗。在房屋赠与协议中，只要赠与人和受赠人具备相应的民事行为能力，且协议内容是双方真实意思的表示，不违反法律法规的强制性规定，那么该协议在双方签字后即具有法律效力。
村委盖章并非协议生效的法定要件：
- 村委盖章并非房屋赠与协议生效的法定条件。除非相关法律法规或地方政策明确规定房屋赠与协议必须经村委盖章才生效，否则，没有村委盖章并不影响协议的效力。在实际操作中，村委盖章可能更多地是作为一种管理或备案手段，而非协议生效的必要条件。
协议可能存在的风险及防范：
- 尽管没有村委盖章不影响协议的效力，但为了避免潜在的风险和纠纷，建议在签订房屋赠与协议时，尽量确保协议内容完整、明确，并考虑进行公证或律师见证。此外，如果房屋涉及集体土地使用权等特殊情况，还需要确保赠与行为符合相关法律法规和政策规定，以免因违反规定而导致协议无效或无法履行。
特殊情况下的考虑：
- 如果房屋赠与协议涉及农村集体土地上的房屋，且该房屋的赠与可能影响到集体土地使用权的变更或集体利益的分配，那么在这种情况下，村委的意见或盖章可能具有一定的参考价值。但即便如此，村委盖章仍然不是协议生效的法定条件，而是更多地作为一种协商或确认的手段。
建议：
- 在签订房屋赠与协议时，应确保协议内容合法、合规，并符合双方的真实意愿。
- 如果可能的话，建议对协议进行公证或律师见证，以增加协议的法律效力和可信度。
- 如果房屋涉及特殊情况（如集体土地使用权等），应提前咨询相关部门或专业律师，确保赠与行为的合法性和可行性。
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