结论：在回收店买到掺假的黄金且老板不承认的情况下，您可以通过收集证据、与老板协商、向消费者协会投诉、向市场监督管理部门举报以及通过法律途径解决等多种方式来维护自己的合法权益。

详细分析与建议：

1. 收集证据：

   • 购买凭证：首先，您需要保留好购买黄金时的所有凭证，如收据、发票、转账记录等，这些能够证明您与回收店之间的交易关系。
   • 黄金样品：其次，尽量保留好您购买的黄金样品，以便后续进行质量检测或作为证据使用。
   • 证人证言：如果有目击者或共同购买者，他们的证言也可以作为辅助证据。
   • 专业检测：将黄金样品送至专业的检测机构进行检测，获取权威的检测报告，证明黄金存在掺假情况。

2. 与老板协商：

   • 在收集到足够证据后，您可以尝试与回收店的老板进行协商，要求其承认错误并给出合理的解决方案，如退货、换货或赔偿等。

3. 向消费者协会投诉：

   • 如果协商无果，您可以向当地的消费者协会进行投诉。消费者协会会介入调查，并根据调查结果给出相应的处理意见或建议。

4. 向市场监督管理部门举报：

   • 您还可以向市场监督管理部门举报回收店的违法行为。市场监督管理部门有权对回收店进行调查，并根据调查结果对其进行处罚，如罚款、吊销营业执照等。

5. 通过法律途径解决：

   • 起诉：如果以上方式均无法解决问题，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。您可以向法院提起诉讼，要求回收店承担相应的法律责任，如赔偿损失、退还货款等。在起诉过程中，您需要提供充分的证据来证明回收店存在欺诈行为。
   • 法律依据：根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，经营者提供商品或者服务有欺诈行为的，应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失，增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或者接受服务的费用的三倍；增加赔偿的金额不足五百元的，为五百元。因此，如果回收店确实存在欺诈行为，您有权要求其进行相应的赔偿。

后续行动建议：

• 在处理此类纠纷时，请保持冷静和理性，避免与回收店老板发生不必要的冲突。
• 及时咨询专业律师（即我，潘菊律师，专注于婚姻家庭、劳动纠纷、合同纠纷等多个领域，包括侵权损害纠纷），以便更好地了解自己的权益和维权途径。
• 在整个过程中，务必保留好所有相关证据，以便在需要时提供证明。

希望以上分析和建议能够对您有所帮助。如果您有任何其他问题或需要进一步的法律咨询，请随时向我提问。