结论：是否构成酒驾，不能仅凭桂花米酒的酒精含量小于0.5%这一单一因素来判断，而需要综合考虑多个因素，包括但不限于驾驶者血液中的酒精含量、驾驶行为以及相关法律法规的具体规定。

分析：

1. 酒驾的判定标准：

   • 根据我国相关法律法规，酒驾的判定主要依据驾驶者血液中的酒精含量。一般来说，如果驾驶者血液中的酒精含量达到或超过一定的阈值（如20mg/100ml），就会被认定为酒驾。

2. 酒精含量的影响：

   • 桂花米酒的酒精含量小于0.5%，这确实表明其酒精浓度相对较低。然而，即使酒精含量低，如果驾驶者在短时间内大量饮用，也可能导致血液中酒精含量升高，从而构成酒驾。
   • 此外，个体对酒精的代谢能力存在差异，有些人可能对酒精更为敏感，即使饮用少量也可能出现醉酒状态。

3. 驾驶行为的影响：

   • 除了血液中的酒精含量外，驾驶行为也是判定酒驾的重要因素。如果驾驶者在饮酒后出现反应迟钝、判断力下降等影响驾驶安全的行为，即使血液中酒精含量未达到酒驾标准，也可能因危险驾驶而受到处罚。

4. 法律法规的具体规定：

   • 不同地区和不同时间段的法律法规可能对酒驾的判定标准有所调整。因此，在判断是否构成酒驾时，需要参考最新的法律法规和当地的具体规定。

建议：

• 避免酒后驾车：无论饮用何种酒类，无论酒精含量高低，都应避免酒后驾车。这是保障自身和他人安全的基本原则。
• 了解法律法规：驾驶者应了解并遵守当地的法律法规，特别是关于酒驾的判定标准和处罚措施。
• 增强安全意识：提高交通安全意识，认识到酒后驾车的危害性和后果的严重性，从而自觉抵制酒后驾车行为。

后续行动：

• 如果您或他人因酒后驾车而面临法律问题，建议及时咨询专业律师，了解具体的法律责任和可能的法律后果。
• 在日常生活中，应积极宣传酒后驾车的危害性，提高公众的交通安全意识。