结论：是否构成酒驾，关键在于血液中的酒精含量，而非所饮酒类的具体种类或度数。如果饮用小于1度的米酒后，血液中的酒精含量达到了酒驾的标准，那么仍然会被认定为酒驾。
法律背景与解释：
酒驾的定义：
- 根据我国相关法律规定，酒驾是指车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或者等于20mg/100ml，小于80mg/100ml的驾驶行为。这个标准是统一的，不因所饮酒类的种类或度数而有所改变。
酒精含量的影响：
- 酒精含量是判断是否构成酒驾的唯一标准。无论饮用的是啤酒、白酒、红酒还是米酒，只要血液中的酒精含量达到了酒驾的标准，就会被认定为酒驾。
- 酒精在体内的代谢速度因人而异，受到多种因素的影响，如体重、性别、饮酒速度、饮酒量、食物摄入等。因此，不能简单地根据饮酒的度数或种类来判断是否会构成酒驾。
小于1度的米酒与酒驾：
- 虽然米酒的度数较低，但如果饮用过量，仍然有可能导致血液中的酒精含量达到酒驾的标准。
- 此外，个体对酒精的代谢能力存在差异，有些人即使饮用少量酒精也可能出现较高的血液酒精含量。
法律建议：
避免酒后驾车：
- 无论饮用何种酒类，无论度数高低，都应避免酒后驾车。酒驾不仅危及自身安全，也危及他人的生命财产安全。
了解自身代谢能力：
- 了解自己对酒精的代谢能力，避免在饮酒后短时间内驾车。如果知道自己对酒精的代谢较慢，更应延长驾车前的等待时间。
使用酒精测试仪：
- 在不确定自己是否适合驾车时，可以使用酒精测试仪进行自测。如果测试结果显示血液中的酒精含量接近或超过酒驾标准，应坚决放弃驾车。
可能的法律后果：
- 如果被认定为酒驾，将面临罚款、暂扣或吊销驾驶证、拘留等行政处罚。
- 如果因酒驾导致交通事故，还将承担相应的民事赔偿责任，甚至可能面临刑事责任的追究。
总结：是否构成酒驾与所饮酒类的度数无关，关键在于血液中的酒精含量。因此，无论饮用何种酒类，都应避免酒后驾车，确保自己和他人的安全。如果有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。