结论：抱养的女儿不赡养老人，老人不能直接起诉要求脱离关系，但可以起诉要求女儿履行赡养义务或支付赡养费。
分析说明：
法律关系：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，成年子女对父母负有赡养、扶助和保护的义务。这一义务是法定的，不因子女是否为抱养而有所区别。因此，抱养的女儿同样负有赡养老人的法律义务。
起诉要求：
- 如果抱养的女儿不履行赡养义务，老人不能直接起诉要求脱离关系。因为收养关系的解除需要满足一定的法律条件，如收养人、送养人双方协议解除，或者收养人不履行抚养义务、虐待、遗弃等侵害未成年养子女合法权益的行为等，且通常需要通过特定的法律程序来解除。
- 老人可以起诉要求女儿履行赡养义务或支付赡养费。在诉讼过程中，法院会根据双方的具体情况，包括女儿的经济能力、老人的实际需要等，来判决女儿应支付的赡养费数额。
特殊情况：
- 如果抱养的女儿确实没有赡养能力，如因健康问题或经济困难等无法履行赡养义务，那么她可能不会因此被视为违法。但即便如此，老人仍然有权要求女儿在力所能及的范围内提供必要的帮助和照顾。
- 如果女儿拒绝履行赡养义务且没有合理的理由，老人还可以考虑向相关部门（如社区、民政部门等）寻求帮助，或者通过法律途径申请强制执行法院的判决。
行动建议：
- 收集证据：老人应收集相关证据，如女儿不履行赡养义务的具体事实、老人的经济状况和生活需要等，以便在诉讼过程中证明自己的主张。
- 咨询律师：在提起诉讼前，老人可以咨询专业律师，了解具体的法律程序和诉讼策略，以便更好地维护自己的合法权益。
- 提起诉讼：如果女儿仍然拒绝履行赡养义务，老人可以向法院提起诉讼，要求女儿履行赡养义务或支付赡养费。
后续思考：
- 在处理此类家庭财产纠纷时，除了法律途径外，还可以考虑通过调解、协商等方式解决争议。这有助于维护家庭关系的和谐稳定，避免不必要的法律纠纷。
- 老人也应关注自己的养老规划，提前做好经济准备和安排，以确保自己的晚年生活得到保障。
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