结论前置：仲裁赢了之后双方都起诉，分两次开庭的情况在司法实践中是较为常见的，这主要是基于案件审理的复杂性、法院的工作安排以及双方当事人的诉讼权利保障等多方面的考虑。以下是对这一问题的详细分析：

1. 案件审理的复杂性：

   • 劳动仲裁裁决后，如果双方都不服并提起诉讼，这意味着案件可能涉及更多的法律争议点，需要更详细的审理和调查。法院为了确保案件的公正、准确审理，可能会安排多次开庭，以便双方当事人有充分的机会陈述自己的观点和证据。
   • 例如，在劳动工伤案件中，除了工伤认定和赔偿金额的问题外，还可能涉及劳动合同的有效性、用人单位的责任承担等多个方面。这些问题的审理需要法院进行深入的调查和论证，因此可能需要分多次开庭进行。

2. 法院的工作安排：

   • 法院在处理案件时，会根据案件的性质、复杂程度以及法院的工作安排来合理安排开庭时间。如果案件较多或者涉及多个法庭的协调，法院可能会将同一案件的多次开庭安排在不同的时间进行。
   • 此外，法院还需要考虑双方当事人的时间安排和诉讼成本。如果一次性安排多次开庭，可能会给当事人带来不便和额外的诉讼成本。因此，法院可能会根据实际情况分多次安排开庭。

3. 双方当事人的诉讼权利保障：

   • 在诉讼过程中，双方当事人都有权陈述自己的观点和证据，并对对方的观点和证据进行质证和辩论。为了确保双方当事人的诉讼权利得到充分保障，法院可能会安排多次开庭，以便双方当事人有充分的机会进行陈述和辩论。
   • 例如，在第一次开庭时，法院可能主要听取双方当事人的陈述和初步证据；在后续的开庭中，法院可能会针对双方争议的焦点问题进行深入的审理和调查。

4. 可能的法律程序要求：

   • 在某些情况下，法律程序可能要求法院对案件进行分阶段审理。例如，如果案件涉及多个法律关系或者需要先解决某些前提问题，法院可能会先安排一次开庭解决这些问题，然后再安排后续的开庭审理其他问题。

建议与提醒：

• 对于您来说，分两次开庭并不意味着案件的处理会变得更加复杂或耗时更长。相反，这可能是法院为了更公正、准确地审理案件而做出的安排。
• 在等待开庭的过程中，您可以继续收集和整理相关证据，以便在开庭时能够充分陈述自己的观点和证据。
• 如果您对开庭的具体安排或者案件的审理进展有任何疑问或担忧，可以随时向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议和帮助。