结论：在彼此都是美团外卖员且对方全责的情况下，您可以选择不走保险，但这取决于多种因素，包括事故的具体情况、损失程度以及您的个人意愿。以下是从不同角度对这一问题的详细分析：

1. 从法律责任角度：

   • 在交通事故中，如果对方被认定为全责，那么对方应承担事故造成的全部损失。这包括您的车辆维修费用、医疗费用（如果有的话）以及其他相关损失。
   • 您有权选择通过保险理赔来获得赔偿，但这并不是强制性的。如果您认为损失不大，或者不想通过保险流程来处理，您可以直接与对方协商赔偿事宜。

2. 从保险理赔角度：

   • 如果您选择走保险，您需要向自己的保险公司报案，并提供相关的事故证明和损失证明。保险公司会根据保险条款和事故情况来评估赔偿金额。
   • 走保险的好处是，您可以获得相对快速和确定的赔偿，而且不需要自己承担与对方协商赔偿的繁琐过程。但是，这也可能导致您的保险费率上升，因为保险公司可能会将此次事故计入您的保险记录。
   • 不走保险的情况：如果您选择不走保险，您需要与对方直接协商赔偿金额和方式。这可能需要您具备一定的谈判技巧和法律知识，以确保您的权益得到充分保障。同时，您也需要保留好所有相关证据，以备不时之需。

3. 从实际操作角度：

   • 在决定是否走保险时，您还需要考虑事故的具体情况和损失程度。如果损失较小，且您能够轻松承担，那么不走保险可能是一个更简单的选择。
   • 但是，如果损失较大，或者您担心与对方协商赔偿时可能出现纠纷，那么走保险可能是一个更稳妥的选择。

4. 建议与注意事项：

   • 在处理此类事故时，我建议您首先确保自己的安全，并及时报警和联系保险公司（如果您决定走保险）。
   • 无论您选择走保险还是不走保险，都请务必保留好所有相关证据，包括事故现场照片、交警出具的事故责任认定书、医疗费用发票等。
   • 如果您对赔偿事宜存在疑虑或不确定如何处理，可以寻求专业律师的帮助，以确保您的权益得到充分保障。

总结：在彼此都是美团外卖员且对方全责的情况下，您可以选择不走保险，但需要根据事故的具体情况、损失程度以及您的个人意愿来做出决定。无论您选择哪种方式处理，都请务必保留好相关证据，并在必要时寻求专业律师的帮助。如果您有任何法律问题或需要进一步的咨询，请随时向我提问。