作业队长套取民工钱是违法的。以下从不同角度为你详细分析：

法律定性角度

作业队长套取民工钱，本质上属于侵占他人财产的行为。民工通过自己的劳动获得相应的报酬，这是其合法的财产权益。作业队长利用职务之便或者其他手段，将本应支付给民工的钱财据为己有，侵犯了民工的财产所有权。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，如果套取的金额达到一定数额，可能构成职务侵占罪或者诈骗罪等。例如，职务侵占罪是指公司、企业或者其他单位的人员，利用职务上的便利，将本单位财物非法占为己有，数额较大的行为。作业队长作为管理民工工资发放等相关事务的人员，如果利用这种便利套取民工钱财，就符合职务侵占罪的构成要件。若作业队长是通过虚构事实、隐瞒真相等欺骗手段套取民工钱，且数额较大，还可能构成诈骗罪。

民事责任角度

即使套取的金额未达到刑事犯罪的标准，作业队长的行为也违反了民事法律规定，需要承担民事赔偿责任。民工与作业队长或者其所在的单位之间存在着劳务合同关系（无论是书面还是口头），民工提供了劳动，作业队长或者单位就有义务按照约定支付相应的报酬。作业队长套取民工钱的行为，属于违约行为，民工有权要求其返还被套取的钱财，并可以要求赔偿因该行为给自己造成的损失，比如因追讨欠款而产生的交通费、误工费等。

劳动监管角度

从劳动监管的层面来看，作业队长的这种行为也违反了劳动法律法规的相关规定。劳动法律法规旨在保护劳动者的合法权益，确保劳动者能够按时、足额获得劳动报酬。作业队长套取民工钱，破坏了正常的劳动报酬支付秩序，损害了民工的合法权益。劳动监管部门有权对这种违法行为进行查处，责令作业队长或者其所在单位改正，并将被套取的钱财返还给民工。如果情节严重，还可能对相关责任人进行行政处罚。

实际影响角度

这种行为不仅会给民工带来经济上的损失，还可能对民工的生活造成严重影响。民工往往依靠这些工资来维持生计、支付家庭开支等。作业队长套取钱财可能导致民工无法按时获得工资，进而影响他们的正常生活，甚至可能引发一系列的社会问题，如民工讨薪引发的群体性事件等。

建议：如果民工遇到作业队长套取钱财的情况，要及时收集相关证据，如工资条、考勤记录、与作业队长的沟通记录等，然后向劳动监管部门投诉或者向公安机关报案，以维护自己的合法权益。如果还有其他疑问，可以直接向我咨询，我在劳动纠纷领域有着丰富的经验。