针对“食品安全法过期处罚是什么”这一问题，结论如下：

根据《中华人民共和国食品安全法》及相关实施条例，对于经营过期食品的行为，处罚措施主要包括没收违法所得、罚款、吊销许可证，情节严重的还可能涉及刑事责任。以下是详细解析：

1. 没收违法所得与物品

• 没收违法所得：监管部门将依法收缴因销售过期食品所获得的全部收入。
• 没收违法经营的食品：包括尚未销售出去的所有过期食品，以消除继续流入市场的风险。
• 没收用于违法经营的工具、设备、原料等物品：这些可能涉及生产、储存或销售过期食品的物品也将被依法没收。

2. 罚款

• 货值金额不足一万元：通常处五万元以上十万元以下罚款。具体罚款数额由监管部门根据案件情况确定，但一般不会低于五万元。
• 货值金额一万元以上：处货值金额十倍以上二十倍以下罚款。例如，若货值金额为两万元，则罚款可能在二十万元至四十万元之间。

3. 吊销许可证

• 在情节严重的情况下，如多次违法经营过期食品、引发严重的食品安全事故或其他严重违法情节，监管部门将依法吊销其食品经营许可证，禁止其继续从事食品经营活动。

4. 刑事责任

• 如果生产、销售不符合食品安全标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的，将面临三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金。
• 对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。
• 后果特别严重的，处七年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。

5. 对消费者的赔偿责任

• 消费者因购买到过期食品而受到损害的，有权向经营者或生产者要求赔偿损失。
• 根据法律规定，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金。增加赔偿的金额不足一千元的，按照一千元进行赔偿。
• 但需注意的是，如果食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵，则不适用上述赔偿规定。

6. 案例警示

• 多地市场监管局已公布多起食品过期处罚案例，如西宁市某食品商行因销售总计39件过期食品被罚款5000元，并被责令改正违法行为，没收涉案过期食品。这些案例表明，监管部门对食品过期问题的打击力度是严厉且持续的。

7. 企业合规建议

• 动态跟踪法规：建立法规更新机制，定期核查标准有效性，确保所售食品符合最新食品安全标准。
• 内部培训：加强员工对新标准的认知，确保执行到位，避免因疏忽导致违法经营。
• 供应链管理：严格审核供应商资质，避免采购不合规原料，从源头上保障食品安全。
• 应急响应：制定食品安全事故预案，及时召回问题产品，减少损失和负面影响。

总结与建议：

食品过期的处罚措施是严厉且全面的，旨在维护食品安全、保护消费者的合法权益。生产经营者应严格遵守相关法律法规，加强内部管理，确保食品的安全和质量。同时，消费者也应提高警惕，注意检查食品保质期，避免购买和食用过期食品。在遭遇食品安全问题时，要及时向监管部门举报并寻求法律援助。如果您有任何关于食品安全法的法律问题，欢迎直接向我咨询。