结论：试岗期离职后，正常的入职资料能否退还，主要取决于入职资料的具体内容、公司的规定以及双方之间的约定。以下从不同角度进行分析：
入职资料的具体内容：
- 如果入职资料仅包含个人基本信息、学历证明、身份证明等基础材料，且这些材料在离职后公司不再需要留存或使用，那么员工有权要求公司退还这些资料。
- 如果入职资料中包含了公司提供的培训资料、工作手册、保密协议等具有公司财产性质的材料，公司可能会要求员工归还或销毁，以避免公司机密泄露或知识产权侵权。
公司的规定：
- 不同公司对于入职资料的退还可能有不同的规定。一些公司可能明确规定离职后需要退还所有入职资料，而另一些公司则可能对此没有明确规定。
- 如果公司有明确规定，员工应遵守公司规定，按照要求退还或处理入职资料。如果公司没有明确规定，员工可以与公司协商处理。
双方之间的约定：
- 在入职时，员工和公司之间可能会就入职资料的退还问题进行约定。如果双方有明确约定，那么应按照约定执行。
- 如果双方没有约定或约定不明确，员工可以与公司协商，寻求一个双方都能接受的解决方案。
法律建议：
- 在试岗期离职前，建议员工与公司就入职资料的退还问题进行明确沟通，并尽量达成书面协议，以避免后续纠纷。
- 如果公司拒绝退还入职资料或双方无法达成一致意见，员工可以考虑向劳动监察部门投诉或寻求法律援助，以维护自己的合法权益。
可能后果：
- 如果员工未经公司同意擅自保留或泄露公司机密信息，可能会面临法律责任，包括但不限于赔偿损失、承担违约责任等。
- 如果公司无故拒绝退还员工个人基础资料，员工可以通过法律途径要求公司退还，并可能获得相应的赔偿。
举例说明：
- 假设员工在试岗期离职后，公司要求退还所有入职资料，包括个人身份证复印件、学历证明等。员工可以与公司协商，如果公司确实需要留存这些资料作为备案，员工可以要求公司出具收据或证明，并明确资料的使用范围和保密义务。
- 如果公司拒绝退还员工个人基础资料，且没有合理理由，员工可以向当地劳动监察部门投诉，要求公司退还资料并可能获得相应的赔偿。
如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。