外卖送餐摔倒脑出血是否能算工伤，需结合具体情况和相关法律法规进行综合判断。若满足一定条件，如存在劳动关系、因工作原因摔倒且非个人主要责任等，则可认定为工伤。以下从不同角度为您详细分析：
一、工伤认定的法律依据
根据《工伤保险条例》第十四条，职工在特定情形下应当认定为工伤，其中包括在工作时间和工作场所内因工作原因受到事故伤害，以及因工外出期间由于工作原因受到伤害或者发生事故下落不明的等情形。这些规定为外卖员送餐途中摔倒脑出血的工伤认定提供了法律基础。
二、工伤认定的关键要素
劳动关系认定：
- 外卖员与外卖平台或相关配送公司需存在劳动关系，这是工伤认定的前提。若双方签订了劳动合同，则劳动关系明确。若未签订劳动合同，但存在事实劳动关系（如接受平台管理、按平台要求完成送餐任务等），也可认定为存在劳动关系。
工作时间和工作场所的延伸：
- 送餐途中被视为工作时间和工作场所的合理延伸。外卖员在送餐过程中摔倒，若是在执行工作任务时发生，且处于合理的工作路线和时间范围内，则符合工伤认定的时间空间条件。
工作原因判断：
- 摔倒需与工作原因直接相关。例如，因道路状况不佳、车辆故障等导致的摔倒，可视为工作原因。而因个人疏忽、不慎等非工作因素导致的摔倒，则可能不被认定为工伤。在您的情况下，若摔倒导致脑出血是由于工作原因（如紧急送餐途中因路况不佳导致摔倒），则更有可能被认定为工伤。
排除情形：
- 若外卖员摔倒是由于自身故意、重大过失（如违规闯红灯、逆行等严重违反交通规则）或醉酒、吸毒、自残、自杀等情形，则不得认定为工伤。
三、工伤认定程序与申请指南
及时报告：
- 外卖员在摔倒后应及时向用人单位报告，并尽可能保留现场证据，如拍照、录像等，以便后续申请工伤认定时提供证明。
申请工伤认定：
- 用人单位应在事故伤害发生之日起30日内向当地社会保险行政部门提出工伤认定申请。若用人单位未按规定申请，外卖员或其近亲属、工会组织可在1年内直接提出申请。
提交必要材料：
- 申请时需提交工伤认定申请表、与用人单位的劳动关系证明材料（如劳动合同、工资单等）、医疗诊断证明或职业病诊断证明书等。在您的情况下，需提交脑出血的医疗诊断证明。
配合调查核实：
- 社会保险行政部门会对事故伤害进行调查核实，外卖员应积极配合，提供所需信息，如送餐路线、摔倒经过等。
等待认定结果：
- 社会保险行政部门会根据调查结果作出是否认定为工伤的决定，并将决定书送达当事人。若认定为工伤，外卖员可享受相应的工伤保险待遇，包括医疗费用报销、伤残津贴等。
四、特殊情况考虑
若外卖员与平台为合作关系而非劳动关系：
- 在这种情况下，外卖员可能无法直接享受工伤保险待遇。但若平台为外卖员购买了商业保险（如意外险），则可根据保险合同约定获得相应赔偿。
若摔倒导致脑出血与工作原因关联性存疑：
- 如摔倒时并未直接导致脑出血，而是后续因其他原因（如个人健康状况）导致脑出血，则可能难以认定为工伤。此时，需根据具体情况和医疗证据进行判断。
总结与建议：外卖送餐摔倒脑出血是否能算工伤，需综合考虑劳动关系、工作时间和工作场所的延伸、工作原因以及排除情形等多方面因素。若符合条件，外卖员应按照相关程序及时申请工伤认定，以维护自己的合法权益。若您对此有进一步疑问或需要具体帮助，请直接向我咨询。