在回答您“没做劳动能力鉴定能解除劳动合同吗”的问题前，我们需要明确几个关键的法律点和实际情况。

首先，结论前置：在劳动能力鉴定结果出来之前，企业一般不可以单方解除劳动合同，特别是当涉及工伤职工时。这是因为劳动能力鉴定是确定劳动者是否丧失或部分丧失劳动能力的重要依据，而这一结果直接影响到劳动合同的解除条件和后续处理。

详细分析如下：

1. 法律对工伤职工的特殊保护：

   • 根据《劳动合同法》的相关规定，劳动者在本单位患职业病或者因工负伤并被确认丧失或者部分丧失劳动能力的，用人单位不得随意解除劳动合同。这是为了保护工伤职工的合法权益，避免他们在身体受伤、劳动能力受限的情况下，再面临失业的风险。

2. 劳动能力鉴定的必要性：

   • 劳动能力鉴定是确定劳动者劳动能力状况的重要程序。在鉴定结果出来之前，劳动者的劳动能力状况是不明确的，因此企业不能仅凭主观判断就解除劳动合同。否则，可能面临法律诉讼和赔偿风险。

3. 企业违法解除的后果：

   • 如果企业在劳动能力鉴定前单方解除劳动合同，劳动者有权要求继续履行劳动合同，或者要求企业支付赔偿金。赔偿金的标准通常是经济补偿标准的二倍，这会给企业带来不必要的经济损失。

4. 特殊情形下的解除：

   • 当然，也存在一些特殊情形，如工伤职工存在严重违反用人单位规章制度、严重失职等行为，企业仍有权单方解除劳动合同。但这种情况需要企业有充分的证据支持，并且操作过程必须合法合规。

5. 建议与指导：

   • 对于企业来说，在处理与工伤职工的劳动关系时，应严格遵守相关法律法规，确保合法合规。在劳动能力鉴定结果出来之前，避免单方解除劳动合同。如果确实需要解除劳动合同，应等待鉴定结果出来后，根据劳动者的劳动能力状况和法律法规的规定来操作。
   • 同时，我也建议企业在处理此类问题时，咨询专业律师或法律顾问的意见，以确保企业的合法权益得到妥善维护。

综上所述，没做劳动能力鉴定时，企业一般不可以单方解除劳动合同，特别是当涉及工伤职工时。企业应等待鉴定结果出来后，根据劳动者的劳动能力状况和法律法规的规定来操作劳动合同的解除问题。