针对您提出的“理发店不开了，怎么给客人退卡”的问题，这确实是一个涉及消费者权益保护的重要议题。以下是我为您详细梳理的退卡流程和建议：
一、法律基础与原则
首先，根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，您作为理发店的经营者，与客人之间形成了服务合同关系。客人支付费用后，您有义务按照约定提供服务。若因您的原因（如店铺关闭、转让等）导致合同无法继续履行，您应承担违约责任，并依法进行退费。
二、退卡流程与步骤
通知客人：
- 在决定关闭理发店或转让店铺前，应尽早通过短信、电话、公告等方式通知所有持卡客人，说明情况并告知退卡事宜。
- 确保通知内容清晰、明确，包括退卡的时间、方式、所需材料等。
核实卡内余额：
- 对于每位客人的会员卡，应详细记录其消费记录和卡内余额。
- 在退卡时，根据客人的消费记录，准确计算应退还的金额。
制定退卡政策：
- 明确退卡政策，包括是否扣除已消费部分、是否按原价或折扣价退还剩余金额等。
- 退卡政策应公平、合理，并符合相关法律法规的规定。
办理退卡手续：
- 设立专门的退卡窗口或指定专人负责退卡事宜。
- 要求客人提供会员卡、身份证等相关证件，以便核实身份和卡内余额。
- 根据退卡政策，为客人办理退卡手续，并出具退卡凭证。
退还费用：
- 在办理完退卡手续后，应及时将应退还的费用退还给客人。
- 退还方式可以包括现金、银行转账等，具体方式应与客人协商确定。
三、注意事项与建议
保持诚信与透明：
- 在整个退卡过程中，应保持诚信和透明，不隐瞒、不欺骗客人。
- 对于客人的疑问和诉求，应耐心解答和积极处理。
遵守法律法规：
- 退卡政策应符合相关法律法规的规定，不得侵犯客人的合法权益。
- 如遇到法律纠纷或客人投诉，应积极配合相关部门进行调查和处理。
保留相关证据：
- 在退卡过程中，应妥善保留相关证据，如退卡凭证、消费记录、客人身份证复印件等。
- 这些证据在后续可能出现的法律纠纷中将成为重要依据。
考虑客人感受：
- 退卡对于客人来说可能是一种不便和损失，因此在处理过程中应尽量考虑客人的感受。
- 可以提供一些额外的补偿或优惠措施，以缓解客人的不满情绪。
四、案例参考
在实际操作中，已有类似案例可供参考。如某理发店因经营不善关闭，店主通过通知客人、核实卡内余额、制定退卡政策等步骤，成功为客人办理了退卡手续，并退还了相应费用。这一案例表明，只要依法依规、诚信透明地处理退卡事宜，是可以得到客人的理解和支持的。
综上所述，理发店不开了时给客人退卡是一个需要谨慎处理的问题。通过遵循法律法规、制定合理的退卡政策、保持诚信透明等措施，您可以顺利完成退卡工作并维护好客人的权益。