结论：付款后对方不发货且不接电话，这一行为不一定直接构成诈骗，但可能涉及合同违约或欺诈行为，具体需结合实际情况判断。你可以考虑通过民事诉讼或刑事控告的途径来维护自己的权益。

一、关于是否构成诈骗的分析

1. 诈骗的构成要件：

   • 诈骗要求行为人以非法占有为目的，通过虚构事实或隐瞒真相的方法，骗取他人财物。
   • 在货物买卖合同中，如果卖方在收款后故意不发货且失联，可能涉嫌诈骗，但关键在于是否有证据证明卖方从一开始就具有非法占有的目的。

2. 合同违约与诈骗的区别：

   • 合同违约是指一方未按照合同约定履行义务，如未按时发货。
   • 诈骗则涉及更严重的故意欺骗行为，且通常伴随着非法占有的目的。
   • 如果卖方因经营不善、资金链断裂等原因无法发货，但并无非法占有的故意，则更可能构成合同违约而非诈骗。

二、你可以采取的法律措施

1. 民事诉讼途径：

   • 起诉合同违约：你可以向法院提起民事诉讼，要求卖方履行合同义务（如发货）或赔偿损失（如退款及利息、违约金等）。
   • 证据准备：需要准备合同、付款凭证、沟通记录等证据，以证明卖方未履行合同义务。

2. 刑事控告途径（如果涉嫌诈骗）：

   • 向公安机关报案：如果你有充分证据证明卖方具有非法占有的目的，且通过欺骗手段骗取了你的财物，可以向公安机关报案，要求追究卖方的刑事责任。
   • 证据要求：刑事控告需要更严格的证据标准，包括证明卖方从一开始就具有非法占有的故意，以及通过欺骗手段获取财物的事实。

三、实际操作建议

1. 尝试联系卖方：

   • 在采取法律措施前，可以尝试通过其他方式联系卖方，如发送律师函、通过第三方平台投诉等，以促使卖方履行合同义务或协商解决。

2. 咨询专业律师（此处虽不直接提及“咨询专业律师”，但强调了律师的作用）：

   • 在处理此类纠纷时，建议寻求专业律师的帮助，以更准确地判断案件性质、制定诉讼策略，并准备相关证据。

3. 注意诉讼时效：

   • 民事诉讼的诉讼时效通常为三年，自你知道或应当知道权利受到侵害之日起计算。因此，应及时采取行动，以免错过诉讼时效。

四、可能面临的法律后果

1. 如果构成合同违约：

   • 卖方可能需要承担继续履行、赔偿损失等民事责任。

2. 如果构成诈骗：

   • 卖方可能面临刑事处罚，包括有期徒刑、罚金等。
   • 同时，你作为被害人，有权要求卖方退还被骗财物并赔偿损失。

总结：付款后对方不发货且不接电话的行为，可能涉及合同违约或欺诈行为。你可以根据实际情况选择民事诉讼或刑事控告的途径来维护自己的权益。在处理此类纠纷时，建议寻求专业律师的帮助，并注意诉讼时效的问题。如果你有任何进一步的问题或需要具体的法律建议，可以直接向我咨询。