试用期结束不转正，公司确实应当通过书面形式通知员工。以下是对此问题的详细分析：

1. 法律依据与正规流程：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，试用期是劳动合同期限的一部分，且试用期包含在劳动合同期限内。当试用期结束时，如果公司决定不与员工转正，即不继续签订正式的劳动合同，应当遵循一定的程序。
   • 正规流程中，公司应当以书面形式通知员工试用期结束的结果，包括是否转正的决定。这种书面通知是法律要求的，也是保障员工权益的重要措施。书面通知可以明确双方的权利和义务，避免口头通知可能带来的争议和误解。

2. 书面通知的重要性：

   • 书面通知具有法律效力，可以作为员工与公司之间劳动关系的证据。如果公司未以书面形式通知员工试用期结束的结果，员工可能会因此遭受不必要的损失，如错过寻找新工作的机会等。
   • 书面通知也有助于公司规范管理，避免因为口头通知的不确定性而引发的劳动纠纷。通过书面通知，公司可以明确表达其决定，并要求员工在规定时间内办理离职手续或签订正式劳动合同。

3. 未书面通知的法律后果：

   • 如果公司未以书面形式通知员工试用期结束的结果，且员工继续在公司工作，这可能会被视为双方默认继续履行劳动合同，即员工已经转正。在这种情况下，如果公司后来以试用期不合格为由解除劳动合同，可能会面临法律风险。
   • 员工有权要求公司支付因未书面通知而造成的损失，如因错过寻找新工作机会而产生的经济损失等。

4. 实际操作建议：

   • 对于公司而言，应当在试用期结束前，根据员工的实际表现和公司需求，决定是否转正。如果决定不转正，应当及时以书面形式通知员工，并明确告知离职手续和工资结算等相关事宜。
   • 对于员工而言，如果试用期结束未收到公司的书面通知，应当主动与公司沟通，了解自己的转正情况。如果公司未给出明确答复或拒绝转正，员工可以要求公司出具书面说明，并保留相关证据以备不时之需。

总结来说，试用期结束不转正时，公司应当通过书面形式通知员工。这是法律要求的正规流程，也是保障双方权益的重要措施。如果公司未履行这一义务，可能会面临法律风险。因此，建议公司在处理此类问题时务必遵循法律规定，确保程序的合法性和合规性。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。