结论：同事两人发生口角，只罚一方而不罚另一方，这一行为是否违法，需根据具体情况来判断，不能一概而论。以下是从不同角度进行的分析：
公司内部规章制度的角度：
- 如果公司有明确的规章制度，规定了员工之间发生口角或冲突时的处理方式和处罚标准，且该规章制度是合法、合理且经过民主程序制定的，那么公司依据规章制度对一方进行处罚，而不处罚另一方，可能是合法的。但前提是，处罚必须基于事实，且符合规章制度中的具体规定。
- 若规章制度不合法或不合理：例如，规章制度中存在歧视性条款，或者处罚标准不明确、不公正，那么公司只罚一方的行为可能构成违法或不当处理。
劳动法的角度：
- 根据《中华人民共和国劳动法》及相关法律法规，用人单位在制定、修改或者决定有关劳动报酬、工作时间、休息休假、劳动安全卫生、保险福利、职工培训、劳动纪律以及劳动定额管理等直接涉及劳动者切身利益的规章制度或者重大事项时，应当经职工代表大会或者全体职工讨论，提出方案和意见，与工会或者职工代表平等协商确定。
- 若处罚行为违反劳动法：如果公司只罚一方的行为没有遵循上述程序，或者处罚结果显失公正，侵犯了员工的合法权益，那么该行为可能构成违法。员工有权向劳动监察部门投诉，或者申请劳动仲裁来维护自己的权益。
公平原则的角度：
- 无论公司内部规章制度如何规定，或者劳动法如何规定，公司处理员工之间的冲突时，都应当遵循公平、公正的原则。如果公司只罚一方而不罚另一方，且没有合理的理由或证据支持这种差异处理，那么该行为可能违反了公平原则。
- 公平原则的应用：在实际操作中，公司应当调查清楚冲突的原因、过程和责任，然后根据事实情况对双方进行公正的处理。如果只罚一方，公司需要提供充分的证据和理由来证明这种差异处理的合理性和必要性。
建议：
- 如果你或你的同事遇到了这种情况，建议首先查阅公司的规章制度，了解公司对于此类冲突的处理方式和处罚标准。
- 如果认为公司的处理行为违法或不当，可以与公司进行沟通协商，要求公司重新审视并公正处理。
- 如果沟通无果，可以向当地的劳动监察部门投诉，或者申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。
在处理此类问题时，务必保持冷静和理性，通过合法途径来维护自己的权益。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。