洗发水未标注生产日期，消费者可依据《消费者权益保护法》和《产品质量法》要求赔偿，具体赔偿方式需分情况讨论：

1. 若商家存在欺诈行为（如故意销售无生产日期产品）
   根据《消费者权益保护法》第五十五条，消费者可主张“退一赔三”，且赔偿金额最低为500元。例如：若洗发水价格为50元，商家需退还50元并额外赔偿500元；若价格为2000元，则需退还2000元并赔偿6000元（2000×3）。
   关键点：需证明商家存在主观故意（如多次被投诉、明知故犯等），实践中可通过市场监管部门处罚记录、商家过往销售记录等佐证。

2. 若商家无主观故意，但产品确实存在瑕疵（如漏标生产日期）
   根据《消费者权益保护法》第二十四条，消费者有权要求退货、换货或修理。若因使用无生产日期的洗发水导致人身损害（如过敏、脱发等），可依据《产品质量法》第四十四条要求商家赔偿医疗费、误工费等实际损失。
   关键点：需证明损害与产品无生产日期之间存在直接因果关系（如医院诊断证明、产品成分检测报告等）。

3. 若商家拒绝赔偿，消费者可采取的维权途径

   • 协商：直接与商家沟通，要求按上述标准赔偿；
     
   • 投诉：向12315平台或当地市场监管部门举报，由行政部门介入调查并处罚；
     
   • 诉讼：若损失较大或商家态度恶劣，可向法院起诉，主张民事赔偿（需保留购物小票、产品照片、沟通记录等证据）。

建议行动步骤：

1. 立即停止使用该洗发水，并拍照留存产品包装（重点拍摄无生产日期的部位）；
   
2. 联系商家说明情况，要求赔偿（可引用上述法律条款增强说服力）；
   
3. 若商家推诿，向12315投诉并同步准备诉讼材料（如需进一步帮助，可向我提供具体细节，我会协助梳理证据链）。
   

法律依据：

• 《消费者权益保护法》第五十五条、第二十四条
  
• 《产品质量法》第二十七条（产品必须标注生产日期）、第四十四条
  
• 《食品安全法》（若洗发水属于化妆品范畴，可参照其中关于标签的规定）
  

如有其他细节需补充（如是否已使用、是否造成损害等），可直接告知，我会进一步分析。