结论：工人给酒店装修被包工头拖欠工资时，能否找酒店主张，需视具体情况而定，主要取决于酒店与包工头之间的法律关系以及酒店是否存在过错。
分析：
酒店与包工头为承揽关系：
- 若酒店与包工头之间签订的是承揽合同，即包工头按照酒店的要求完成装修工作，并交付工作成果，酒店支付报酬。在此情况下，工人与酒店之间通常不存在直接的劳动关系或雇佣关系。
- 根据合同相对性原则，工人应向包工头主张工资，而非酒店。酒店作为定作人，在包工头完成工作并交付成果后，只需按照合同约定向包工头支付报酬，无需直接向工人支付工资。
- 例外情况：如果酒店明知包工头没有相应的资质或者安全生产条件，仍然选择该包工头进行装修，那么酒店可能需要与包工头承担连带赔偿责任。但这种情况需要工人能够证明酒店存在过错。
酒店与包工头为雇佣关系或劳动关系（虽不常见，但理论上存在）：
- 若酒店直接雇佣包工头或其团队进行装修工作，并支付工资，那么包工头及其团队成员（包括工人）与酒店之间可能构成劳动关系或雇佣关系。
- 在此情况下，工人可以直接向酒店主张工资，因为酒店作为雇主，有义务按时足额支付工人工资。
酒店存在过错或违法行为：
- 无论酒店与包工头之间是何种法律关系，如果酒店存在过错或违法行为，如未按时支付包工头工程款、未尽到监管职责导致工人权益受损等，工人都有可能根据具体情况向酒店主张相应的赔偿或责任。
建议：
- 收集证据：工人应尽可能收集与装修工作相关的证据，如工作证、工资条、工作记录、与包工头或酒店的沟通记录等，以证明自己的工作情况和工资被拖欠的事实。
- 协商解决：工人可以尝试与包工头和酒店进行协商，寻求和解方案，如分期支付工资、提供担保等。
- 法律途径：如果协商无果，工人可以向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，甚至提起诉讼，以维护自己的合法权益。在此过程中，工人应咨询专业律师，了解自己的权利和义务，以及可能的法律后果。
后续行动：
- 如果工人决定采取法律途径解决纠纷，建议尽快咨询专业律师，以便根据具体情况制定合适的维权策略。
- 工人应保持与包工头和酒店的沟通记录，并妥善保管所有相关证据，以备不时之需。