结论：与房产中介签订售房委托书后不想卖了，您可能面临违约责任，但具体处理方式需根据委托书内容、双方协商情况及相关法律规定来确定。以下是从不同角度为您详细分析的情况及建议：
一、法律责任分析
违约责任：
- 售房委托书一旦签订，即具有法律效力，双方均应按约履行。若您单方面决定不再出售房产，可能构成违约。
- 根据委托书中的约定，您可能需要支付违约金，违约金的数额或计算方式通常会在委托书中明确载明。
定金问题（如适用）：
- 如果买方已支付定金，且因您违约导致交易无法进行，根据法律规定，您可能需要双倍返还定金。
二、委托书条款查阅与解读
- 仔细查阅：首先，您应仔细查阅售房委托书中关于违约责任、解除条款的部分，了解何种情况下构成违约、违约方需承担的责任以及赔偿方式。
- 重点关注：特别关注是否有关于单方面解除合同的条款，以及解除合同所需满足的条件和程序。
三、协商解决方案
与买方协商：
- 主动与买方沟通，说明您不再出售房产的原因，争取对方的理解。
- 提出补偿方案，如支付一定的补偿金或承担买方已产生的合理费用（如中介费、评估费等），以减轻买方的损失。
与中介协商：
- 及时通知中介您的决定，避免中介继续投入不必要的工作和资源。
- 协商中介费的支付问题，根据委托书中的约定和实际情况，确定是否需要支付或如何支付中介费。
四、承担违约责任（如协商无果）
- 按约承担：如果协商无果，且委托书中明确规定了违约责任，您需按约承担相应责任，包括支付违约金、赔偿损失等。
- 准备证据：在承担违约责任前，确保您已收集并保留好所有与交易相关的证据，如委托书、沟通记录、支付凭证等，以备不时之需。
五、法律途径与特殊情形
法律途径：
- 如果中介或买方坚持追究您的违约责任，且双方无法达成一致，您可能需要通过法律途径解决纠纷。
- 在此过程中，您应积极配合法院的调查和审理工作，提供必要的证据和材料。
特殊情形：
- 不可抗力：如因不可抗力（如自然灾害、政府政策调整等）导致您无法继续出售房产，且您能提供相关证据证明不可抗力事件的发生及其对合同履行的影响，您可能可以主张解除合同而无需承担违约责任。
- 买方违约：如果买方在交易过程中存在违约行为，如未按时支付房款、提供虚假信息等，您也可以根据委托书中的约定和法律规定，主张解除合同并要求买方承担违约责任。
六、建议与总结
- 谨慎行事：在处理此类问题时，您应谨慎行事，遵循委托书条款和法律规定，避免采取过激或违法的行为。
- 积极沟通：与买方和中介保持积极沟通，寻求双方都能接受的解决方案，以减少纠纷和损失。
- 咨询专业意见：如有必要，您可以向我咨询具体的法律建议和帮助，以确保您的权益得到妥善保护。
总之，与房产中介签订售房委托书后不想卖了是一个复杂的法律问题，涉及违约责任、合同条款解读、协商解决方案以及可能的法律途径。在处理此类问题时，您应全面考虑各种因素，谨慎行事，并积极寻求专业法律支持。