结论：土地纠纷中，若夫妻一方单独签订了协议，而另一方（妻子）不同意，该协议的效力需根据具体情况来判断，不能一概而论。以下从不同角度进行分析：

1. 协议内容涉及夫妻共同财产：

   • 法律背景：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，夫妻在婚姻关系存续期间所得的财产，除法律另有规定或夫妻另有约定外，属于夫妻共同财产。对于夫妻共同财产的处分，应当由夫妻双方共同协商一致。
   • 法律分析：若土地纠纷中的协议内容涉及夫妻共同财产（如共同拥有的土地使用权或相关权益），且妻子不同意该协议，那么该协议在妻子未追认或未通过其他法律程序（如诉讼确认协议效力）的情况下，可能被视为无效或部分无效。因为夫妻一方无权单独处分共同财产，除非得到另一方的明确同意或事后追认。

2. 协议内容仅涉及夫妻一方个人财产：

   • 法律背景：同样根据《中华人民共和国民法典》，夫妻可以约定婚姻关系存续期间所得的财产以及婚前财产归各自所有、共同所有或部分各自所有、部分共同所有。若夫妻有明确约定，且该约定不违反法律强制性规定，则应按照约定处理。
   • 法律分析：若土地纠纷中的协议内容仅涉及夫妻一方的个人财产（如该方婚前取得的土地使用权或相关权益），且妻子不同意该协议，但该协议并不违反法律强制性规定或夫妻之间的约定，那么该协议在夫妻一方个人财产范围内可能是有效的。然而，这并不意味着妻子必须接受该协议的所有后果，特别是如果协议的执行可能间接影响到她的利益时。

3. 妻子不同意协议的法律后果：

   • 法律建议：如果妻子不同意该协议，她可以采取多种法律手段来维护自己的权益。例如，她可以与签订协议的夫妻一方进行协商，寻求达成共识；或者，她可以向法院提起诉讼，请求确认协议无效或部分无效，并要求赔偿因此造成的损失。
   • 可能后果：如果法院最终认定协议无效或部分无效，那么签订协议的夫妻一方可能需要承担相应的法律责任，包括返还因协议获得的利益、赔偿损失等。

进一步思考：在处理此类土地纠纷时，建议夫妻双方首先明确土地的性质（是共同财产还是个人财产）以及协议的具体内容。如果涉及共同财产，最好由夫妻双方共同协商并签订协议，以避免后续的法律纠纷。如果妻子对协议有异议，她应及时咨询专业律师，了解自己的法律权益和可能的救济途径。

总结：土地纠纷中夫妻一方单独签订的协议，在妻子不同意的情况下，其效力需根据协议内容是否涉及夫妻共同财产、夫妻之间的约定以及法律强制性规定等因素来综合判断。妻子有权采取法律手段来维护自己的权益，包括协商、诉讼等。如有具体法律问题，可直接向我咨询。