结论：厂里股东扯皮导致您定的货不让拉出去，这一行为是否违法，需根据具体情况来判断，但一般来说，这种行为可能涉及违法或侵权。

详细分析：

1. 股东行为与公司责任：

   • 股东作为公司的投资者，其个人行为通常不直接代表公司行为。然而，如果股东在行使职权时违反了公司章程、法律法规或侵害了其他股东、债权人的利益，那么这种行为可能被视为公司行为，并由公司承担相应的法律责任。
   • 在您的情况下，如果股东阻止您拉货的行为是出于个人恩怨或恶意，且没有合法的公司决策程序支持，那么这种行为很可能构成对公司运营秩序的干扰，甚至可能构成侵权。

2. 合同关系与物权：

   • 您与工厂之间可能存在买卖合同或其他类型的合同关系。根据合同法的原则，合同双方应当履行各自的义务。如果工厂（或其股东）无正当理由阻止您提取已购买的货物，那么这可能构成违约行为。
   • 同时，从物权的角度来看，如果您已经支付了货款并完成了货物的交付（或根据合同约定应视为已交付），那么您对货物享有合法的物权。任何未经您同意的阻止您行使物权的行为，都可能构成侵权。

3. 可能的法律后果：

   • 如果股东的行为构成违约或侵权，您有权要求工厂（或股东个人）承担相应的法律责任，包括赔偿损失、恢复名誉等。
   • 在极端情况下，如果股东的行为严重干扰了公司的正常运营或侵害了其他股东、债权人的利益，还可能涉及刑事责任。

建议：

• 与工厂协商：首先，您可以尝试与工厂或相关股东进行协商，了解他们阻止您拉货的具体原因，并寻求解决方案。
• 收集证据：如果协商无果，您应开始收集相关证据，包括合同、付款凭证、沟通记录等，以证明您的权益和对方的违约或侵权行为。
• 寻求法律帮助：在收集到足够证据后，您可以考虑向法院提起诉讼或采取其他法律手段来维护自己的权益。在此过程中，建议您咨询专业律师（即我，郭富律师，专注于公司事务、股权转让领域）以获取更具体的法律建议。

后续行动：

• 如果您决定采取法律手段，请确保在诉讼时效内提起诉讼，并准备好所有相关证据。
• 在整个过程中，保持冷静和理性，避免与对方发生不必要的冲突或争执。

如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。