结论：购买了不符合消防法的商铺，在一定条件下可以取消合同并要求开发商退款赔偿，但具体能否成功取决于合同约定、法律法规以及实际情况的综合评估。以下从不同角度进行分析：
一、开发商的责任认定
开发商在出售商铺时，有义务确保商铺符合国家规定的质量标准和满足正常使用功能，其中消防安全是重要的使用功能之一。根据《民法典》等相关法律，如果开发商在交付商铺时未配备合格且有效的消防设施，这违反了合同约定和法定义务。无论购房合同中是否明确列举消防设施的具体配备条款，开发商都应承担此责任。
二、取消合同并要求退款赔偿的法律依据与可能性
合同约定层面：
- 购房合同中如有关于房屋质量（包括消防设施等基础设施）不符合约定时的处理条款，且明确消防设施不符合要求属于根本违约并赋予购房者解除合同的权利，那么购房者可以依据合同条款要求开发商取消合同并退款赔偿。
法定解除层面：
- 根据《中华人民共和国民法典》第五百六十三条的规定，因一方迟延履行债务或者有其他违约行为致使不能实现合同目的，当事人可以解除合同。如果缺乏消防设施导致商铺无法正常合法经营，使购买商铺用于经营的合同目的无法实现，购房者有权解除合同并要求退款赔偿。
- 实践中，要证明合同目的无法实现需提供充分证据，如消防部门的整改通知、因消防问题导致的经营损失证明等。
法律法规层面：
- 如果当地法律法规规定商业建筑必须满足一定的消防安全标准才能投入使用，而开发商未能达到这些标准，购房者有权向相关部门投诉，并寻求法律途径解决，包括但不限于要求取消合同并退款赔偿。
三、时间因素与诉讼风险
- 时间因素：虽然购房者已经购买并可能使用了一段时间商铺，但时间因素并不必然导致购房者丧失取消合同并要求退款赔偿的权利。关键在于消防设施不符合要求的状态是否持续存在，以及该状态是否对购房者的合同目的实现产生了实质性影响。然而，长期未提出异议或采取行动可能被视为接受现状，在一定程度上影响退房权利，因此尽快采取行动至关重要。
- 诉讼风险：即便符合解除合同的条件，开发商可能提出抗辩理由，如交付时未提出异议、实际使用商铺等。取消合同并要求退款赔偿涉及复杂的法律和事实问题，最终能否成功需由法院判定。
四、建议与行动方案
- 与开发商协商：首先尝试与开发商沟通，说明消防设施缺失的情况及带来的困扰，要求其解决或协商取消合同并退款赔偿事宜。
- 收集证据：收集整理相关证据，如购房合同、消防部门整改通知、经营损失证明等，以备不时之需。这些证据将在后续的法律程序中起到关键作用。
- 法律途径：在协商无果的情况下，可以通过发律师函或提起诉讼等方式维护合法权益。在诉讼过程中，应积极配合法院的审理工作，提供充分的证据支持自己的主张。
总结：购买了不符合消防法的商铺，在一定条件下可以取消合同并要求开发商退款赔偿。但具体能否成功需综合考虑合同约定、法律法规以及实际情况。建议购房者采取积极行动，尽快与开发商协商并收集相关证据，必要时通过法律途径维护自身权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。