针对您提出的“挂靠单位不给注销建造师”的问题，这确实是一个比较棘手的情况，但根据相关规定和流程，您仍然有办法可以解决。

首先，根据《注册建造师执业管理办法》(建市〔2008〕48号)第十九条的规定，注册建造师在申请注销注册时，需要提供与原聘用企业解除劳动关系的有效证明材料。这是注销注册的前提条件。

如果您的挂靠单位（即原聘用企业）不配合出具解聘或离职证明，我建议您采取以下步骤来维护自己的权益：

1. 向劳动仲裁部门或法院申诉：

   • 您可以向当地的劳动仲裁部门或法院提出申诉，要求解除与原聘用企业的劳动关系。
   • 劳动仲裁部门或法院在受理您的申诉后，会进行调查和审理，并最终出具解除劳动关系的证明材料。

2. 获取解除劳动关系的证明材料：

   • 一旦劳动仲裁部门或法院出具了解除劳动关系的证明材料，您就获得了申请注销建造师注册的关键证据。

3. 向省注册中心注册科进行申诉：

   • 如果您与原聘用企业已经解除了劳动关系，但企业仍然不予配合办理建造师相关手续（包括注销注册），您可以准备以下材料：
     • 一份详细的申请报告，注明您的注册经历、与企业的纠纷情况，并在报告落款处亲笔签字并按手印。
     • 解除劳动关系的有效证明材料原件和复印件。
   • 将这些材料提交到省注册中心注册科进行申诉。他们将会对您的申请进行审核，并协助您完成注销注册的手续。

4. 关注后续进展：

   • 在提交申诉后，您需要保持与省注册中心注册科的沟通，及时了解申诉的进展情况。
   • 如果申诉过程中遇到任何问题或需要补充材料，您需要积极配合并提供所需的信息。

最后，我想强调的是，虽然这个过程可能会比较繁琐和耗时，但只要您按照规定的流程和要求去操作，最终是能够成功注销建造师注册的。同时，我也建议您在未来的职业发展中，尽量避免与不诚信的企业进行挂靠合作，以减少类似问题的发生。

希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。