针对您提出的“在校未成年学生打架打断一颗牙怎么赔偿”的问题，这是一个涉及法律责任与赔偿处理的复杂情况，我会为您详细解析。
一、法律责任认定
打人者责任：
- 民事责任：打人者（及其监护人）需承担赔偿责任，这主要包括医疗费用、后续治疗费用等直接经济损失。
- 行政责任：若伤害程度达到轻微伤，根据《中华人民共和国治安管理处罚法》，打人者可能面临拘留和罚款的行政处罚。
- 刑事责任：若伤害程度达到轻伤及以上，则构成故意伤害罪，打人者需承担刑事责任。不过，对于未成年学生，通常会考虑其年龄和情节轻重，可能采取更为宽缓的处理方式。
学校责任：
- 学校在学生在校期间负有教育、管理和保护义务。若学校未尽到这些职责，如未及时发现并制止打架行为，导致学生受到伤害，学校应承担相应的侵权责任。
- 若学校能证明已尽到教育、管理职责，如已进行安全教育、采取必要安全措施等，则可能不需要承担责任。
二、赔偿事宜
赔偿项目：
- 医疗费用：包括治疗牙齿的挂号费、检查费、治疗费、药费等，以及后续可能需要的补牙、种牙等费用，需以医院出具的正规票据为准。
- 营养补助：根据学生伤残情况，参考医疗机构意见确定营养费数额，一般按营养标准乘以营养期限计算。
- 精神损害抚慰金：若牙齿损伤对学生精神造成严重伤害，可主张精神损害抚慰金，数额根据侵权人过错程度、侵权行为后果、当地生活水平等因素确定。
- 其他费用：如交通费（根据就医情况酌情确认）、鉴定费用（如需伤情鉴定等）及其他相关费用。
责任划分与赔偿比例：
- 学校若未尽职责，可能承担一定比例的侵权责任，具体比例根据案件情况在20%-70%之间浮动。
- 打人者及其监护人通常承担主要赔偿责任，比例可能在30%-60%之间，具体取决于其过错程度。
- 受害者自身若存在一定过错，如主动参与打架等，可能需承担部分责任，但通常不超过20%。
三、处理流程与建议
- 立即就医：确保受伤学生得到及时治疗，避免伤势恶化。
- 报案并鉴定：向公安机关报案，申请法医鉴定以确定伤害程度和法律责任。
- 报告学校：向学校相关部门报告事件经过，要求学校及时了解并记录，同时安抚涉事学生情绪。
- 与学校沟通：了解事故原因，要求学校提供已尽职责的证据，如安全教育记录、监控视频等。
- 法律咨询：如有必要，咨询专业律师以维护合法权益，了解具体的法律程序和赔偿标准。
- 协商赔偿：根据法律规定和实际情况，与打人者及其监护人、学校协商赔偿事宜。若协商无果，可考虑通过法律途径解决纠纷。
四、后续措施
- 学校应对涉事学生进行批评教育和心理辅导，帮助他们认识错误，避免类似事件再次发生。
- 学校应加强校园安全管理，完善安全制度，加强校园巡逻和安全教育活动，营造安全、和谐的校园环境。
综上所述，在校未成年学生打架打断一颗牙的赔偿问题涉及多个方面，需要综合考虑法律责任、赔偿事宜以及处理流程等多个因素。在处理此类问题时，建议保持冷静、理性，并寻求专业法律人士的帮助以确保合法权益得到妥善维护。