针对您提出的“工程款没有约定支付时间且未约定利息怎么办”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

一、法律依据与利息计算标准

首先，根据《最高人民法院关于审理建设工程施工合同纠纷案件适用法律问题的解释（一）》的相关规定，若当事人对欠付工程价款利息计付标准没有约定，那么应按照同期同类贷款利率或者同期贷款市场报价利率来计息。这一规定为施工方在资金被占用时提供了合理的补偿依据。

二、利息起算时间的确定

利息的起算时间并非固定不变，而是根据工程交付和结算的具体情况来定：

1. 若建设工程已实际交付：利息应从交付之日起开始计算。因为此时发包方已经实际占有和使用了该工程，具备支付工程款的条件。

2. 若建设工程未交付，但已提交竣工结算文件：利息应从提交竣工结算文件之日起计算。施工方提交竣工结算文件，意味着其认为工程已经完工并进行了价款结算，发包方应审核并支付相应的工程款。

3. 若建设工程既未交付，工程价款也未结算：利息则应从当事人起诉之日起计算。在这种情况下，由于无法明确应付工程款的具体时间，因此以提起诉讼的时间作为应付款时间开始计算利息。

三、处理方式与建议

1. 友好协商：

   • 在采取法律手段之前，建议施工方首先尝试与发包方进行友好协商，明确还款时间、方式以及是否支付逾期利息。
   • 协商时，可以参照银行同期同类贷款利率来计算利息，这是一个相对公平且常用的标准。
   • 若能达成一致，最好形成书面协议，以确保后续执行。

2. 法律途径：

   • 若协商无果，施工方可以通过法律途径来解决问题，如向法院提起诉讼或申请仲裁。
   • 在诉讼或仲裁过程中，施工方应明确提出支付工程款及相应利息的请求，并提供相关证据支持自己的主张。
   • 法院或仲裁机构将根据实际情况判定是否支持利息的主张以及具体的利率标准。

四、注意事项

1. 保留证据：

   • 施工方应妥善保留所有与工程相关的证据材料，如合同、结算单、交付证明等。
   • 这些证据在诉讼或仲裁过程中将起到至关重要的作用，为施工方的主张提供有力支持。

2. 及时维权：

   • 一旦发现工程款被欠付，施工方应及时采取措施维护自己的合法权益，避免错过诉讼时效或丧失胜诉权。

3. 咨询专业律师：

   • 为了更好地维护自身权益，建议施工方在整个过程中咨询专业律师的意见。
   • 律师能够提供专业的法律分析和策略建议，帮助施工方更有效地应对纠纷。

综上所述，当工程款没有约定支付时间且未约定利息时，施工方应依据相关法律法规和司法解释的规定，明确利息的主张依据和起算时间，并通过友好协商和法律途径相结合的方式来积极维护自身合法权益。