结论概述：员工退休后，其持有的员工股是否仍然属于员工股，主要取决于公司章程、股东协议或相关法律法规的具体规定，以及员工与公司之间是否有特别的约定。以下从不同角度进行详细分析：
公司章程与股东协议的规定：
- 公司章程：公司章程是公司的“宪法”，它规定了公司的基本制度和治理结构，包括股东的权利和义务。如果公司章程中明确规定了员工退休后其持有的股份的处理方式，如是否保留、是否转让、转让价格等，那么应按照公司章程的规定执行。
- 股东协议：股东协议是股东之间就公司经营、管理、利润分配等事项达成的协议。如果员工在成为股东时与公司或其他股东签订了股东协议，并且协议中明确规定了员工退休后股份的处理方式，那么也应按照股东协议的规定执行。
相关法律法规的考量：
- 公司法：根据《中华人民共和国公司法》的相关规定，股东享有资产收益、参与重大决策和选择管理者等权利。但公司法并未直接规定员工退休后其持有的股份是否仍然属于员工股。因此，这一问题的解决更多依赖于公司章程和股东协议的规定。
- 其他法律法规：如果员工股是通过股权激励计划等方式获得的，那么还需要考虑相关法律法规（如《上市公司股权激励管理办法》等）对股权激励计划的具体规定，以及这些规定是否对员工退休后股份的处理有特别要求。
员工与公司之间的特别约定：
- 除了公司章程和股东协议外，员工与公司之间还可能就员工退休后股份的处理达成特别约定。这种约定可能是口头的，也可能是书面的。如果存在这样的约定，并且该约定不违反法律法规的强制性规定，那么应按照约定执行。
实际操作中的建议：
- 审查公司章程和股东协议：员工在退休前应仔细审查公司章程和股东协议，了解其中关于员工退休后股份处理的规定。
- 与公司协商：如果公司章程和股东协议中没有明确规定，或者员工对规定有疑问，建议与公司进行协商，寻求双方都能接受的解决方案。
- 寻求法律帮助：如果员工与公司之间无法就股份处理达成一致，或者员工认为公司的处理方式违反了法律法规或公司章程、股东协议的规定，可以寻求法律帮助，通过法律途径维护自己的权益。
举例说明：假设某公司章程中规定，员工退休后其持有的员工股应按照市场价格转让给公司或其他股东。那么，当员工退休时，公司应按照章程的规定，以市场价格回购员工持有的股份。如果公司章程中没有这样的规定，但员工与公司之间签订了股东协议，并且协议中明确规定了退休后股份的处理方式，那么应按照股东协议的规定执行。如果既没有公司章程的规定，也没有股东协议的约定，那么员工与公司之间应通过协商来确定股份的处理方式。
进一步思考：员工股的处理不仅涉及员工的个人利益，还可能影响公司的稳定和发展。因此，公司在制定公司章程和股东协议时，应充分考虑员工退休后股份的处理问题，确保规定明确、合理、可行。同时，员工在成为股东时也应仔细阅读并理解公司章程和股东协议的内容，以免在退休时因股份处理问题产生纠纷。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。