核心结论：针对您描述的情况，您可以根据双方之间是否存在有效合同，分别采取不同的法律措施来维护自身权益。以下分情况为您详细说明：
若双方存在有效合同：
- 合同违约处理：如果你们之间已经签订了书面合同，且合同中明确约定了交易金额、支付方式、交付时间以及违约责任等条款，那么对方在未支付完约定款项的情况下，擅自将东西卖给别人的行为，已经构成了合同违约。
- 法律救济途径：您有权依据合同法的相关规定，要求对方继续履行合同（如支付剩余款项并交付原物）、采取补救措施（如赔偿因违约造成的损失）或者解除合同并要求赔偿损失。在此过程中，您可以先与对方进行协商，尝试通过友好方式解决纠纷；若协商无果，您可以向法院提起诉讼，要求法院依法判决对方承担违约责任。
若双方不存在有效合同或合同条款不明确：
- 事实合同关系认定：即使双方没有签订书面合同，但如果你们之间已经形成了事实上的合同关系（如通过口头约定、行为默认等方式），且对方的行为违反了诚实信用原则和交易习惯，您仍然可以主张自己的权益。
- 法律救济途径：在这种情况下，您可能需要收集更多证据来证明双方之间存在交易关系以及对方违约的事实。证据可以包括转账记录、聊天记录、证人证言等。收集到足够证据后，您可以先尝试与对方协商解决；若协商不成，同样可以向法院提起诉讼，要求对方承担相应的法律责任。不过，由于缺乏书面合同的明确约定，此类案件的举证和诉讼难度可能会相对较大。
额外建议：
- 在处理此类纠纷时，建议您保持冷静和理性，避免采取过激行为或言语攻击对方，以免激化矛盾或给自己带来不必要的麻烦。
- 如果您对法律程序不熟悉或担心自己无法有效维护权益，可以考虑寻求专业法律人士的帮助，如咨询律师或申请法律援助等。
- 在未来的交易中，建议您尽量签订书面合同并明确约定各项条款，以降低交易风险和纠纷发生的可能性。