当您购买商品并付款后，如果卖家拒绝出售，这实际上构成了违约行为。根据《中华人民共和国消费者权益保护法》和《中华人民共和国民法典》的相关规定，您有多种途径可以维护自己的合法权益。

首先，建议您尝试与卖家进行友好协商。您可以通过购买平台提供的沟通渠道，向卖家明确表达您的诉求，即要求卖家按照约定完成交易并交付商品。如果卖家因为某些误会或临时状况愿意继续履行合同，那么问题可能就能顺利解决。

如果协商无果，您可以考虑与卖家协商退款，并要求适当补偿因交易取消给您造成的损失，如时间成本、额外费用等。在这个过程中，请务必保留好与卖家的聊天记录，这将作为后续可能的证据。

如果卖家既不愿意继续履行合同，也不愿意退款或补偿，那么您可以向交易平台投诉。您需要收集购买记录（如订单截图、付款凭证）以及沟通记录等证据，通过交易平台的投诉入口提交投诉，并详细说明情况。平台一般会介入调查，并根据规则对卖家进行处理，同时协助您追回款项和获得补偿。

如果您对交易平台的处理结果不满意，或者交易金额较大，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。您可以聘请律师发送律师函，正式告知卖家其违约行为及法律后果。如果卖家仍然拒绝解决问题，您可以向有管辖权的人民法院提起民事诉讼，要求卖家承担违约责任，包括继续履行合同、退款并赔偿损失等。

此外，您还可以向相关消费者权益保护机构投诉，寻求帮助和介入调解。在整个处理过程中，请务必保留好所有相关证据，以便在必要时使用。

总之，面对卖家拒绝出售商品的情况，您应首先尝试与卖家协商解决；若协商无果，则可依次采取向交易平台投诉、追究违约责任、通过法律途径以及向消费者权益保护机构投诉等多种方式维护自己的合法权益。