未签订劳动合同且未缴纳社保的情况下，工资仍应按实际工作情况正常计算，同时劳动者有权主张未签合同的双倍工资差额及要求补缴社保。具体分析如下：

1. 工资计算原则
   根据《劳动法》《劳动合同法》及《工资支付暂行规定》，只要劳动者提供了正常劳动，用人单位就必须按约定支付工资，不得以未签合同或未缴社保为由克扣。工资标准通常以实际约定的金额为准（如口头约定、同岗位工资或行业惯例），若双方无明确约定，可参考集体合同或当地最低工资标准。

2. 未签劳动合同的双倍工资差额
   根据《劳动合同法》第82条，用人单位自用工之日起超过1个月未签书面合同的，需向劳动者每月支付双倍工资（最多11个月）。例如：若工作6个月未签合同，可主张后5个月的双倍工资差额（即额外支付5个月工资）。
   注意：双倍工资差额的仲裁时效为1年，自知道权益受损之日起计算（通常为离职后1年内）。

3. 未缴纳社保的补偿
   根据《社会保险法》，用人单位必须为劳动者缴纳社保。若未缴纳，劳动者可：

• 要求用人单位补缴（需通过劳动监察或社保部门投诉）；
  
• 若因此离职，可主张经济补偿金（按工作年限，每满1年支付1个月工资）；
  
• 若因未缴社保导致损失（如医疗费无法报销），可要求用人单位赔偿。

1. 维权建议
   

• 收集证据：工资条、考勤记录、工作证、同事证言等证明劳动关系及工资标准的材料；
  
• 协商解决：先与用人单位沟通，要求补签合同、补缴社保并支付双倍工资差额；
  
• 投诉或仲裁：若协商无果，可向当地劳动监察大队投诉或申请劳动仲裁（需在离职后1年内提出）。

总结：未签合同和未缴社保不影响工资的正常计算，但劳动者可额外主张双倍工资差额及社保补偿。建议尽快收集证据并采取行动，避免超过仲裁时效。如有疑问，可直接向我咨询具体操作流程。