结论：业余时间利用专业技术是否属于违规兼职取酬，需根据具体情况判断，包括是否违反公司规定、是否利用公司资源、是否与公司业务冲突以及是否违反法律法规等。以下是对这一问题的详细分析：

1. 公司规定与劳动合同：

   • 公司内部规定：首先，需要查看公司的规章制度或员工手册，看是否有关于员工业余时间兼职或利用专业技术进行外部活动的明确规定。如果公司有明确禁止或限制此类行为的条款，并且员工在签订劳动合同时已知悉并同意，那么员工在业余时间利用专业技术进行兼职取酬可能构成违规。
   • 劳动合同条款：劳动合同中可能包含关于员工业余时间活动的限制性条款，特别是如果这些活动可能与公司业务产生冲突或影响员工的工作表现。员工应仔细审查劳动合同，确保自己的行为不违反合同规定。

2. 是否利用公司资源：

   • 如果员工在业余时间利用专业技术进行兼职取酬时，使用了公司的设备、技术、信息或客户资源等，这可能构成对公司财产的侵占或不当使用，从而属于违规行为。

3. 是否与公司业务冲突：

   • 员工在业余时间进行的兼职活动，如果与公司业务存在直接或间接的竞争关系，可能损害公司的利益。这种情况下，即使公司没有明确规定禁止兼职，员工的行为也可能被视为不道德或违规。

4. 法律法规的遵守：

   • 知识产权法：员工在业余时间利用专业技术进行兼职时，应确保不侵犯他人的知识产权，如专利、商标、著作权等。
   • 税法规定：员工兼职所得应依法纳税，如果未按规定申报和缴纳税款，可能构成偷税漏税行为。
   • 反不正当竞争法：如果员工的兼职行为涉及不正当竞争，如诋毁竞争对手、窃取商业秘密等，将违反相关法律法规。

5. 实际案例与司法实践：

   • 在实际案例中，法院或仲裁机构在判断员工业余时间兼职是否违规时，会综合考虑上述因素，以及兼职行为对员工本职工作的影响、是否给公司造成损失等。因此，即使公司没有明确规定禁止兼职，如果员工的兼职行为对公司造成了实际损害或不良影响，也可能被认定为违规。

建议：

• 在业余时间利用专业技术进行兼职取酬前，员工应仔细审查公司的规章制度和劳动合同，确保自己的行为不违反公司规定。
• 避免使用公司资源进行兼职活动，以免构成对公司财产的侵占或不当使用。
• 确保兼职活动不与公司业务产生冲突，不损害公司的利益。
• 遵守相关法律法规，如知识产权法、税法规定和反不正当竞争法等。
• 如有任何疑问或不确定之处，建议咨询专业法律人士以获取更具体的法律意见。

如果您在业余时间利用专业技术进行兼职取酬方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。