针对您提出的“社保不足十五年，员工想弹性延迟退休，公司不接受是否合法”的问题，这确实是一个涉及法律法规和单位内部规定的复杂情况。以下是我为您提供的详细解答：
首先，我们需要明确的是，社保未满15年是否能延迟退休，并不是一个简单的“是”或“否”的问题，而是需要综合考虑多个因素，包括员工是否达到法定退休年龄、单位内部规定以及相关的法律法规。
一、达到法定退休年龄的情况
法律规定：
- 根据《劳动合同法》的相关规定，当员工开始依法享受基本养老保险待遇时，劳动合同即终止。这意味着，一旦员工达到法定退休年龄，即使劳动合同尚未到期，单位也有权终止劳动合同。
公司不接受延迟退休的合法性：
- 在这种情况下，如果员工希望继续工作以完成社保缴纳至15年，但公司不接受，从法律角度来看，公司并没有违法。因为公司有权在员工达到法定退休年龄时终止劳动合同。
员工的应对办法：
- 员工可以尝试与公司协商，表达希望继续工作并完成社保缴纳的意愿。
- 如果公司不同意，员工可以选择以灵活就业人员身份继续参加职工基本养老保险，直至缴满15年，然后办理退休手续并领取养老金。但需要注意的是，不同地区的政策可能存在差异，员工需要了解并遵守当地的具体规定。
二、未达到法定退休年龄的情况
法律规定：
- 根据《社会保险法》等相关规定，如果员工尚未达到法定退休年龄，单位有义务继续为员工缴纳社保。
公司不接受延迟退休的合法性：
- 在这种情况下，如果公司因为员工社保未满15年而拒绝延迟退休并停止缴纳社保，那么公司的行为是违法的。因为单位有义务在员工未达到法定退休年龄时继续缴纳社保。
员工的应对办法：
- 员工可以首先与公司的人力资源部门进行沟通，指出公司的行为违法，并要求公司继续履行社保缴纳义务。
- 如果沟通无果，员工可以向当地的劳动监察部门投诉，要求其责令公司限期改正。
- 员工还可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求公司补缴社保并继续履行劳动合同。在此过程中，员工需要提供与公司的劳动关系证据。
三、综合建议
- 了解法规与政策：员工应首先了解相关的法律法规和单位的内部规定，明确自己的权利和义务。
- 积极沟通协商：与单位的人力资源部门或相关负责人进行积极沟通，了解自己的情况和可能的选项。
- 咨询专业意见：如有需要，员工可以考虑咨询专业的劳动法律顾问或律师，以获取更具体的法律建议和指导。
- 重视社保缴纳：无论是否可以延迟退休，员工都应重视社保缴纳情况，确保自己的社保缴费年限达到规定要求，以保障自己的合法权益。
综上所述，社保未满15年是否能延迟退休需根据具体情况而定。员工应充分了解法律法规和单位规定，积极与单位沟通协商，并在必要时寻求专业法律帮助以确保自身权益得到保障。