在宾馆摔伤后起诉宾馆，案由通常为“违反安全保障义务责任纠纷”。以下从不同角度为你详细分析：

法律背景

根据《中华人民共和国民法典》第一千一百九十八条的规定，宾馆、商场、银行、车站、机场、体育场馆、娱乐场所等经营场所、公共场所的经营者、管理者或者群众性活动的组织者，未尽到安全保障义务，造成他人损害的，应当承担侵权责任。这一条款明确了宾馆等经营场所对入住客人负有安全保障义务，如果因宾馆未尽到该义务导致客人摔伤，宾馆应当承担相应的赔偿责任。

具体情形分析

1. 宾馆设施存在安全隐患
   • 如果宾馆的地面湿滑、有障碍物、楼梯扶手损坏等，导致客人在正常行走过程中摔伤，这明显是宾馆未尽到安全保障义务。例如，宾馆走廊地面有水渍，未及时清理，也未设置警示标志，客人经过时不慎滑倒摔伤，宾馆就需要承担赔偿责任。在这种情况下，起诉宾馆的案由就是“违反安全保障义务责任纠纷”，你需要收集能够证明宾馆设施存在安全隐患以及该隐患与摔伤之间存在因果关系的证据，如现场照片、视频、证人证言等。
2. 宾馆服务存在瑕疵
   • 除了设施方面，宾馆的服务也可能存在导致客人摔伤的情况。比如，宾馆工作人员在提供服务过程中，如搬运行李时碰撞到客人，使客人摔倒受伤；或者宾馆未按照约定提供必要的协助，如客人需要帮助拿取高处物品时，宾馆工作人员拒绝或未及时提供帮助，导致客人自行拿取时摔伤。这些情况下，宾馆同样可能因未尽到安全保障义务而被起诉，案由也是“违反安全保障义务责任纠纷”。你需要提供相关证据证明宾馆服务存在瑕疵以及该瑕疵与摔伤的关联性，如与工作人员的沟通记录、其他客人的证言等。
3. 特殊情况下的责任认定
   • 如果客人自身存在过错，如醉酒后行走不稳摔伤，或者客人故意违反宾馆的安全规定（如在禁止通行的区域行走）导致摔伤，那么宾馆的责任可能会相应减轻。根据《民法典》的规定，被侵权人对同一损害的发生或者扩大有过错的，可以减轻侵权人的责任。在这种情况下，法院会根据双方的过错程度来划分责任比例。例如，客人醉酒后摔伤，法院可能认定客人自身承担主要责任，宾馆承担次要责任。但即便如此，如果宾馆确实存在未尽到安全保障义务的情形，仍然需要承担一定的赔偿责任，案由依然是“违反安全保障义务责任纠纷”。

法律建议

1. 及时收集证据
   • 在摔伤后，要第一时间保留现场证据，如拍摄现场照片、视频，记录摔伤的具体位置、周围环境等情况。同时，寻找可能的证人，如其他客人、宾馆工作人员等，并留下他们的联系方式，以便后续需要时能够提供证言。
2. 与宾馆协商解决
   • 在收集好证据后，可以先尝试与宾馆进行协商，要求宾馆承担相应的赔偿责任。协商过程中，要保持冷静和理性，明确提出自己的诉求，并说明依据。如果宾馆愿意协商解决，可以签订书面协议，明确赔偿金额、赔偿方式等事项。
3. 提起诉讼
   • 如果协商无果，你可以向法院提起诉讼。在起诉前，要准备好起诉状、证据材料等相关文件。起诉状中要明确被告（宾馆）、诉讼请求（如要求宾馆赔偿医疗费、误工费、护理费等）、事实和理由（详细说明摔伤的经过、宾馆的过错以及法律依据）等内容。

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