结论：学校保安24小时值班，晚上睡觉7个小时，第二天休息是否合法，需结合具体的工作安排、劳动合同内容以及相关法律法规来综合判断。以下从不同角度进行分析：
一、从工作时间与休息休假权利的角度
法律规定：
- 根据《劳动法》及相关规定，劳动者享有休息休假的权利。用人单位应保证劳动者每周至少休息一日，且每日工作时间一般不超过八小时，平均每周工作时间不超过四十四小时。对于特殊岗位或工作性质需要延长工作时间的，应依法支付加班费或安排补休。
分析：
- 若学校保安的24小时值班制度中，虽然包含晚上睡觉的7个小时，但整体上其工作时间远超法定标准，且未得到相应的补休或加班费，则这种安排可能违反了劳动法的规定。
- 若学校保安的24小时值班制度中，虽然名义上是24小时，但实际上通过合理的排班和休息安排，确保了保安人员每周至少休息一日，且每日工作时间（扣除必要的休息时间后）未超过法定标准，或者得到了相应的补休或加班费，则这种安排可能是合法的。
二、从劳动合同与集体合同的角度
法律规定：
- 劳动合同是劳动者与用人单位确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议。劳动合同中应包含工作时间、休息休假、劳动报酬等条款。
- 集体合同由工会代表职工与企业签订，就劳动报酬、工作时间、休息休假等事项进行协商。
分析：
- 若学校保安与用人单位签订的劳动合同中明确规定了24小时值班制度，且该制度符合法律法规的规定，同时保安人员也同意并签署了该合同，则这种安排可能是合法的。
- 若劳动合同中未明确规定24小时值班制度，或者该制度违反了法律法规的规定，或者保安人员未同意该制度，则这种安排可能是违法的。
三、从实际工作安排与合理性的角度
- 分析：
- 即使劳动合同或规章制度中规定了24小时值班制度，但如果实际执行中存在不合理之处，如保安人员无法得到充分的休息、工作强度过大等，也可能构成违法。
- 合理性判断需考虑保安人员的身体健康、工作安全以及工作效果等因素。
建议
审查劳动合同与规章制度：
- 学校保安应仔细审查自己与用人单位签订的劳动合同以及学校的规章制度，了解其中关于工作时间、休息休假等条款的具体规定。
与用人单位沟通：
- 若对工作时间安排有疑问或不满，保安人员应与用人单位进行沟通，表达自己的诉求和关切，寻求合理的解决方案。
寻求法律援助：
- 若认为自己的合法权益受到侵害，保安人员可以向当地劳动监察部门投诉或寻求法律援助，以维护自己的合法权益。
总结：学校保安24小时值班，晚上睡觉7个小时，第二天休息是否合法，需结合具体的工作安排、劳动合同内容以及相关法律法规来综合判断。若存在疑问或不满，建议保安人员及时与用人单位沟通并寻求法律援助。如有任何法律问题，可以直接向我咨询。