结论：收银员离职后老板不发工资，收银员拿备用金的行为是违法的，这并不能成为解决工资问题的合法途径。

详细分析：

1. 工资支付义务：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。这是用人单位的法定义务，不因劳动者离职而免除。
   • 如果老板不发工资，收银员有权通过合法途径维护自己的权益，如向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁或提起诉讼等。

2. 备用金的性质：

   • 备用金通常是用人单位为了日常经营需要而预留的资金，用于支付小额、紧急的开支。它不属于收银员的个人财产，而是用人单位的财产。
   • 收银员在离职时，应当按照用人单位的规定和劳动合同的约定，办理工作交接和财务结算手续，包括归还备用金等。

3. 拿备用金的违法性：

   • 收银员离职后拿备用金，实际上是在未经用人单位同意的情况下，擅自占有、使用或处分用人单位的财产，这构成了对用人单位财产权的侵犯。
   • 根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，如果拿走的备用金数额较大或者情节严重，还可能构成盗窃罪等刑事犯罪。

4. 合法解决途径：

   • 如果老板不发工资，收银员应当首先与老板进行协商，要求支付工资。
   • 如果协商无果，收银员可以向当地的劳动监察部门投诉，请求劳动监察部门介入调查并处理。
   • 收银员还可以申请劳动仲裁，通过仲裁程序解决工资纠纷。
   • 如果对仲裁结果不服，收银员还可以向人民法院提起诉讼，通过司法程序维护自己的合法权益。

建议：

• 收银员在离职时，应当确保与用人单位办理好工作交接和财务结算手续，包括归还备用金等，以避免不必要的法律纠纷。
• 如果遇到老板不发工资的情况，收银员应当保持冷静，通过合法途径维护自己的权益，不要采取过激或违法的行为。

后续行动：

• 如果您作为收银员遇到了这样的情况，建议您先收集好相关证据，如劳动合同、工资条、工作交接单等，以便在后续的维权过程中使用。
• 然后，您可以按照上述合法解决途径的顺序，逐步维护自己的权益。如果您需要进一步的法律帮助或咨询，请随时向我提问。