不签合同是否犯法，需根据具体情况来判断，不能一概而论。以下我将从劳动合同和其他合同两个角度，为你详细分析这个问题：

劳动合同角度

1. 用人单位不签劳动合同的法律后果：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，建立劳动关系应当订立书面劳动合同。若用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同，需向劳动者每月支付二倍的工资。这一规定旨在惩罚用人单位的不规范用工行为，并保障劳动者的合法权益。
   • 若用人单位自用工之日起满一年仍未与劳动者订立书面劳动合同，则视为双方已订立无固定期限劳动合同。无固定期限劳动合同对劳动者的职业稳定性提供了重要保障，同时也对用人单位在解除劳动关系等方面施加了更多限制。
   • 此外，劳动行政部门有权责令用人单位改正不签订劳动合同的行为，并可依法对用人单位进行罚款等行政处罚。如果因不签订劳动合同给劳动者造成损害，用人单位还需承担赔偿责任。

2. 劳动者不签劳动合同的情况及后果：

   • 若劳动者在用工之日起一个月内拒绝签订劳动合同，经用人单位书面通知后，用人单位可以合法终止劳动关系，且无需支付经济补偿，但需支付劳动者实际工作时间的劳动报酬。
   • 若用人单位自用工之日起超过一个月不满一年，劳动者仍拒绝签订劳动合同，此时用人单位不能随意终止劳动关系，否则需承担支付双倍工资等法律责任。
   • 不签订劳动合同会使劳动者在证明劳动关系、维护自身权益等方面面临困难。例如，在工资报酬、工作时间、劳动保护等权益受到侵害时，劳动者可能会因为缺乏书面证据而增加举证难度。

其他合同角度

• 对于非劳动合同的其他合同类型，如买卖合同、租赁合同等，不签合同本身并不直接构成违法。但是，不签合同可能导致双方在履行合同过程中产生争议时缺乏明确的证据支持，从而增加维权难度。
• 在某些特定情况下，如法律规定必须采用书面形式的合同（如房屋买卖合同），不签书面合同可能影响合同的效力或导致合同无效。

总结与建议：

• 对于劳动合同而言，无论是用人单位还是劳动者，都应积极履行签订劳动合同的法定义务，以避免可能面临的法律风险。用人单位应规范用工行为，及时与劳动者签订书面劳动合同；劳动者也应主动要求签订劳动合同，以维护自己的合法权益。
• 对于其他合同类型，虽然不签合同本身不直接构成违法，但为了避免潜在的争议和风险，建议双方在交易或合作前签订书面合同，明确各自的权利和义务。

如果你在合同签订或履行过程中遇到任何问题，或者需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。我会根据你的具体情况，为你提供专业、全面的法律服务。