结论：员工不接受快递公司提供的车辆并收取租金这一行为，是否构成违法解除合同，不能一概而论，需要结合具体情况来判断。

分析如下：

1. 合同内容与约定：

   • 首先，要查看租赁合同中是否有关于车辆提供及租金收取的具体条款。如果合同中明确规定了快递公司应提供车辆，并收取租金，而员工拒绝接受这一安排，那么员工可能构成违约。
   • 反之，如果合同中没有此类规定，或者规定模糊不清，那么员工拒绝接受可能不构成违约，因为合同并未明确要求员工必须接受快递公司提供的车辆及租金安排。

2. 员工拒绝的理由与合法性：

   • 员工拒绝接受车辆并支付租金，是否有合理的理由也是判断是否构成违法解除合同的关键。例如，如果员工认为车辆存在安全隐患，或者租金过高不合理，且能够提供相应证据支持其观点，那么其拒绝行为可能具有一定的合法性。
   • 如果员工无正当理由拒绝接受，且这一行为严重违反了合同约定或公司规章制度，那么快递公司可能有权解除合同，但需注意解除合同的合法性和程序性要求。

3. 快递公司的应对措施与合法性：

   • 快递公司在面对员工拒绝接受车辆并支付租金的情况时，应首先尝试与员工进行沟通协商，了解员工拒绝的具体原因，并寻求解决方案。
   • 如果沟通无果，快递公司应依据合同约定或相关法律法规，采取合法合理的措施来维护自身权益。例如，如果员工的行为确实构成违约，快递公司可以依据合同约定要求员工承担违约责任，或者考虑解除合同。但解除合同必须遵循法定程序，如提前通知、支付经济补偿等（如果适用）。

4. 法律后果与风险：

   • 如果员工拒绝接受车辆并支付租金的行为被认定为违约，且快递公司依法解除了合同，那么员工可能需要承担违约责任，如支付违约金、赔偿损失等。
   • 如果快递公司解除合同的行为被认定为违法或不当，那么快递公司可能需要承担相应的法律责任，如支付赔偿金、恢复劳动关系等。

建议：

• 对于员工而言，如果拒绝接受快递公司提供的车辆并支付租金，应确保自己有合理的理由，并能够提供相应证据支持。同时，应积极与快递公司进行沟通协商，寻求解决方案。
• 对于快递公司而言，在面对员工拒绝接受车辆并支付租金的情况时，应首先审查合同约定和相关法律法规，确保自己的应对措施合法合理。如果需要解除合同，应遵循法定程序，并妥善处理后续事宜。

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