结论：签了劳动合同但公司一直未开业，能否要求赔偿需视具体情况而定，主要包括公司是否构成违法解除劳动合同、是否未按照约定提供劳动条件等情形。以下从不同角度进行分析：
一、公司未开业是否构成违法解除劳动合同
若公司明确表示或以行为表明不再继续经营，且未与你协商一致解除劳动合同：
- 根据《劳动合同法》的相关规定，用人单位单方面解除劳动合同需符合法定情形，如严重违反用人单位规章制度、不能胜任工作等，且需提前通知或支付经济补偿。
- 若公司未开业且未与你协商解除劳动合同，而是直接告知你不再需要你工作，这可能构成违法解除劳动合同。在此情况下，你有权要求公司支付违法解除劳动合同的赔偿金，赔偿金标准为经济补偿的两倍，即按照你在公司工作的年限，每满一年支付一个月工资的标准向你支付，六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向你支付半个月工资的经济补偿，再乘以2。
若公司未开业但未明确表示解除劳动合同，且你仍在等待公司安排工作：
- 在此情况下，公司并未直接解除劳动合同，因此不构成违法解除。但公司未按照劳动合同约定提供劳动条件（如未安排工作、未支付工资等），你可能有权依据《劳动合同法》的相关规定，要求公司承担相应责任。
二、公司未开业是否未按照约定提供劳动条件
若劳动合同中明确约定了公司应提供的劳动条件（如工作地点、工作内容、工作时间等），但公司因未开业而无法履行这些约定：
- 根据《劳动合同法》第三十八条的规定，用人单位未按照劳动合同约定提供劳动保护或者劳动条件的，劳动者可以解除劳动合同，并有权要求用人单位支付经济补偿。
- 在此情况下，你可以与公司协商解除劳动合同，并要求公司支付经济补偿。经济补偿标准按照你在公司工作的年限，每满一年支付一个月工资的标准向你支付，六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向你支付半个月工资的经济补偿。
若劳动合同中未明确约定具体的劳动条件，或约定较为模糊：
- 在此情况下，你需要结合实际情况和行业惯例来判断公司是否未按照约定提供劳动条件。如果公司确实存在未提供必要劳动条件的情况（如长期不安排工作、不支付工资等），你仍然有权要求公司承担相应责任。
三、建议与行动
与公司协商：
- 首先，你可以尝试与公司进行协商，了解公司未开业的具体原因和后续计划，以及公司对你的工作安排和补偿方案。
收集证据：
- 如果协商无果，你需要开始收集相关证据，如劳动合同、工资单、工作记录、公司通知等，以证明公司未按照约定提供劳动条件或违法解除劳动合同。
申请劳动仲裁：
- 在收集到足够证据后，你可以向当地劳动仲裁委员会申请劳动仲裁，要求公司支付经济补偿或赔偿金。劳动仲裁是解决劳动争议的一种有效方式，其裁决具有法律效力。
寻求法律援助：
- 如果你在劳动仲裁过程中遇到困难或需要进一步的法律帮助，可以向我咨询，我将根据你的具体情况提供专业的法律意见和帮助。
总结：签了劳动合同但公司一直未开业，能否要求赔偿需根据具体情况判断。如果公司构成违法解除劳动合同或未按照约定提供劳动条件，你有权要求公司支付经济补偿或赔偿金。在处理此类问题时，建议你先与公司协商、收集证据，并在必要时申请劳动仲裁或寻求法律援助。