结论：在两人合伙包活干，一方摔伤且构成一级残废的情况下，另一方是否需要赔偿，不能一概而论，需根据双方的法律关系及具体情况来判断。以下从不同角度进行分析：
一、若双方构成个人合伙关系
法律关系分析：
- 个人合伙是指两个以上公民按照协议，各自提供资金、实物、技术等，合伙经营、共同劳动。在个人合伙中，合伙人之间通常对合伙债务承担连带责任，但这里的“债务”主要指的是因合伙经营而产生的对外债务。
- 对于合伙人内部，如果一方在合伙事务中受伤，且该受伤与合伙事务有直接关联，那么根据公平原则，另一方可能需要承担一定的补偿责任，但这并非严格意义上的“赔偿”，而是基于合伙关系的内部补偿。
补偿责任确定：
- 补偿责任的确定会考虑多种因素，如受伤方的过错程度、另一方的受益情况、双方的经济状况等。
- 如果受伤方在事故中无过错或过错较小，而另一方作为合伙事务的共同参与者或组织者，可能因未尽到安全保障义务而需承担较大比例的补偿责任。
- 具体补偿金额需根据实际情况，如医疗费用、残疾赔偿金、误工费等，由双方协商或通过法律途径确定。
二、若双方构成雇佣关系（虽为合伙形式，但实际存在雇佣特征）
法律关系分析：
- 如果双方虽然以合伙形式出现，但实际上存在一方雇佣另一方进行劳动的情况，那么受伤方可能构成工伤，另一方作为雇主需承担工伤保险责任。
- 根据《工伤保险条例》的规定，职工因工作遭受事故伤害或者患职业病进行治疗，享受工伤医疗待遇。一级残废属于严重的工伤情形，雇主需支付相应的工伤赔偿，包括一次性伤残补助金、伤残津贴等。
工伤赔偿标准：
- 一次性伤残补助金：根据伤残等级和本人工资确定，一级伤残为27个月的本人工资。
- 伤残津贴：一级伤残为本人工资的90%，按月支付至退休年龄或死亡。
- 其他费用：如医疗费、护理费、康复费等，也需根据实际情况由雇主承担。
三、若双方均无过错，但存在共同危险行为
法律关系分析：
- 如果双方在合伙事务中均无过错，但因共同危险行为导致一方受伤，那么根据《民法典》的相关规定，双方可能需根据各自过错程度承担相应的赔偿责任。
- 然而，在合伙关系中，这种共同危险行为导致的损害赔偿通常较为复杂，需具体分析双方的行为、过错程度以及因果关系等因素。
赔偿责任确定：
- 如果能够确定双方的具体过错程度，那么根据过错比例分担赔偿责任。
- 如果无法确定具体过错程度，那么可能需根据公平原则，由双方平均分担赔偿责任或根据其他合理因素确定赔偿责任比例。
建议与总结
- 建议：在发生此类事故后，双方应首先尝试通过协商解决赔偿问题。如果协商不成，可以寻求法律援助或通过法律途径解决。在处理过程中，建议保留好相关证据，如医疗记录、事故现场照片、证人证言等，以便在需要时提供证明。
- 总结：两人合伙包活干，一方摔伤且构成一级残废的情况下，另一方是否需要赔偿需根据双方的法律关系及具体情况来判断。如果构成个人合伙关系，可能需承担内部补偿责任；如果构成雇佣关系，则需承担工伤保险责任；如果均无过错但存在共同危险行为，则需根据过错程度或公平原则分担赔偿责任。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。