关于领导组织聚餐摔倒的责任认定问题，需分情况讨论，具体如下：
聚餐组织者（领导）的责任
- 一般情况：如果领导作为聚餐的组织者，在聚餐过程中已经尽到了合理的安全保障义务，比如选择了安全的聚餐场所、提醒了参与者注意安全等，那么对于参与者因自身原因（如醉酒、疏忽等）导致的摔倒，领导通常不承担责任。
- 特殊情况：如果领导在聚餐过程中存在过错，比如强迫员工饮酒、未提供安全的环境（如地面湿滑未及时清理）等，导致员工摔倒受伤，那么领导可能需要承担相应的赔偿责任。这种责任可能基于过错责任原则，即领导因其过错行为而应承担的法律后果。
聚餐场所的责任
- 如果摔倒是由于聚餐场所本身的安全隐患导致的，比如地面湿滑、设施损坏等，那么聚餐场所的经营者或管理者可能需要承担责任。他们有义务提供安全的消费环境，对于因场所问题导致的伤害，应依法进行赔偿。
摔倒者自身的责任
- 如果摔倒者自身存在过错，比如醉酒后行走不稳、未注意周围环境等，那么其自身也可能需要承担一定的责任。在侵权责任法中，通常遵循“过错相抵”原则，即根据双方的过错程度来分担责任。
其他参与者的责任
- 除非其他参与者存在故意或重大过失行为（如推搡、恶作剧等）导致摔倒者受伤，否则一般不需要承担责任。在正常的聚餐活动中，参与者之间通常不承担相互之间的安全保障义务。
法律建议：
- 如果发生此类事件，首先应及时就医并保存好相关医疗证据。
- 其次，可以尝试与领导、聚餐场所经营者或管理者进行协商，寻求合理的赔偿方案。
- 如果协商无果，可以考虑通过法律途径解决纠纷。在此过程中，建议咨询专业律师以获取更具体的法律建议和帮助。
可能涉及的法律后果：
- 根据具体情况，责任方可能需要承担医疗费、误工费、护理费、营养费等经济损失的赔偿责任。
- 如果摔倒导致严重后果（如残疾、死亡等），责任方还可能面临更严重的法律后果，包括刑事责任（如过失致人重伤罪、过失致人死亡罪等，但需根据具体案情判断是否构成犯罪）。
总结：领导组织聚餐摔倒的责任认定需根据具体情况进行判断，包括组织者的责任、聚餐场所的责任、摔倒者自身的责任以及其他参与者的责任。在处理此类纠纷时，建议保持冷静、收集证据并咨询专业律师以获取更具体的法律建议。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。