在超市买到有头发的东西，消费者有权要求超市进行赔偿，赔偿金额包括退款以及价款10倍或损失3倍的赔偿金（最低1000元）。以下是详细分析：

法律依据与赔偿标准

1. 退款权利：

   • 根据《中华人民共和国民法典》第五百七十七条，超市提供的商品不符合质量要求（如食品中有头发），即未履行合同义务，消费者有权要求超市退还购买费用。

2. 赔偿标准：

   • 依据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条第二款，对于生产或经营不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可向超市要求支付商品价款10倍的赔偿金。若此金额不足1000元，则按1000元赔偿。
   • 若因食用该商品导致身体不适等额外损失，消费者亦可要求超市赔偿损失的3倍。

赔偿金额的具体计算

• 价款10倍赔偿：

  • 计算公式：赔偿金额 = 商品价款 × 10
  • 示例：若商品价款为50元，则赔偿金额为500元；若商品价款为200元，则赔偿金额为2000元（但在此情况下，由于2000元大于1000元，所以按2000元赔偿）。
  • 最低赔偿限额：若按价款10倍计算出的赔偿金额不足1000元，则按1000元赔偿。

• 损失3倍赔偿：

  • 计算公式：赔偿金额 = 实际损失 × 3
  • 示例：若因食用该商品导致就医花费了300元，则赔偿金额为900元；若就医花费了500元，则赔偿金额为1500元。

索赔步骤与注意事项

1. 保留证据：

   • 确保商品及其中异物的原状不被破坏。
   • 妥善保存购物小票，作为购买凭证。
   • 拍摄问题商品的照片，以备后续使用。

2. 与超市协商：

   • 冷静理性地与超市客服或相关负责人沟通。
   • 提出退款及赔偿要求，并尝试达成双方都能接受的解决方案，如退货、换货或给予折扣等。

3. 投诉与调解：

   • 若协商无果，拨打12315向消费者协会投诉。
   • 向当地市场监督管理部门反映情况，请求介入调查和调解。
   • 提供之前保留的证据，详细陈述事情经过和诉求。

4. 法律诉讼：

   • 若上述途径均无法解决问题，可向人民法院提起诉讼。
   • 在诉讼过程中，按要求提供证据，积极参与庭审。

特别提醒

• 在处理此类问题时，务必保持冷静和理性，避免情绪化行为影响问题的解决。
• 保留好所有相关证据是维权成功的关键。
• 了解并合理运用法律法规，是维护自身合法权益的重要保障。

综上所述，消费者在超市购买的商品中发现头发等异物时，应依法维权，通过保留证据、与超市协商、投诉调解或法律诉讼等途径寻求合理赔偿。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。