结论：在被告店里被录像且原告不知情的情况下，该录像可以作为证据，但其证据效力及能否被法院采纳需结合具体情况判断。以下从多个角度进行分析：
一、录像作为证据的合法性基础
根据《中华人民共和国民事诉讼法》及相关司法解释，证据需满足真实性、合法性、关联性三性要求。其中，合法性是关键：
合法性要求：
若录像系被告在自家店铺内合法安装（如公开区域监控），且未侵犯他人隐私（如更衣室、卫生间等私密场所），则属于合法取证。但若录像涉及偷拍、窃听或侵犯他人隐私，则可能因违法被排除。
隐私权边界：
店铺内公共区域（如大厅、走廊）的监控通常不侵犯隐私，但若录像内容涉及原告私密行为（如与他人亲密接触），且原告未预期被记录，可能构成对隐私权的侵犯，此时证据合法性存疑。
二、证据效力的认定因素
即使录像合法，其能否被法院采纳还需考虑以下因素：
证据的关联性：
录像内容需与案件争议事实直接相关。例如，若原告主张在店内受伤，录像需显示受伤过程；若涉及合同纠纷，录像需证明合同履行情况。
证据的完整性：
录像需完整、未被篡改。若被告仅提供片段，可能因无法反映事件全貌而被质疑真实性。
其他证据的佐证：
录像通常需与其他证据（如证人证言、医疗记录等）结合，形成完整证据链。单独依赖录像可能因证明力不足而被驳回。
三、原告的应对建议
若原告认为录像侵犯其权益或证据不合法，可采取以下措施：
提出异议：
在庭审中主张录像因违法取证（如侵犯隐私）或与案件无关，要求法院排除该证据。
申请鉴定：
若怀疑录像被篡改，可申请司法鉴定，证明其真实性存疑。
反证举证：
提供相反证据（如其他监控、证人证言）推翻录像内容。
四、被告的注意事项
若被告希望录像作为有效证据，需确保：
合法安装监控：
在店铺内公开区域安装监控，并明确告知顾客（如张贴告示），避免侵犯隐私。
完整保存录像：
保留原始录像文件，避免剪辑或篡改，确保证据真实性。
及时提交证据：
在举证期限内提交录像，并附书面说明，解释其与案件的关联性。
总结：录像能否作为证据需结合合法性、关联性、真实性综合判断。若您涉及此类纠纷，建议整理录像内容、安装位置、是否告知等细节，进一步向我咨询具体应对策略。