结论：大型超市以生意差为由裁员是否违法，不能一概而论，需根据具体情况判断。以下是详细分析：

1. 合法裁员的情况：

   • 经济性裁员：根据《劳动合同法》第四十一条的规定，用人单位在生产经营发生严重困难等特定情形下，可以裁减人员。若超市能证明其因生意差导致经营严重困难，且符合经济性裁员的法定程序（如提前三十日向工会或者全体职工说明情况，听取工会或者职工的意见后，裁减人员方案经向劳动行政部门报告等），则裁员行为可能是合法的。
   • 协商一致解除劳动合同：如果超市与员工就裁员事宜达成一致，并签订了书面协议，那么这种裁员方式也是合法的。

2. 违法裁员的情况：

   • 未履行法定程序：如果超市未按照经济性裁员的法定程序进行裁员，如未提前三十日向工会或全体职工说明情况，未听取工会或职工意见，或未将裁减人员方案向劳动行政部门报告等，则裁员行为可能构成违法。
   • 不符合经济性裁员条件：若超市仅以生意差为由，但无法证明其经营严重困难，或者不符合经济性裁员的其他法定条件（如企业破产重整、转产、重大技术革新或经营方式调整等），则裁员行为可能违法。
   • 违反禁止性规定：根据《劳动合同法》第四十二条的规定，用人单位不得在特定情形下（如从事接触职业病危害作业的劳动者未进行离岗前职业健康检查、疑似职业病病人在诊断或者医学观察期间等）解除劳动合同。如果超市在这些禁止性情形下裁员，则构成违法。

3. 法律后果：

   • 违法解除劳动合同的赔偿：如果超市违法裁员，根据《劳动合同法》第八十七条的规定，用人单位应当依照本法第四十七条规定的经济补偿标准的二倍向劳动者支付赔偿金。经济补偿标准按劳动者在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付。六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向劳动者支付半个月工资的经济补偿。
   • 恢复劳动关系：在某些情况下，劳动者可能要求恢复劳动关系，并要求用人单位支付违法解除期间的工资损失。

建议：

• 对于超市而言，在裁员前应仔细评估自身经营状况，确保符合经济性裁员的法定条件，并严格按照法定程序进行裁员，以避免法律风险。
• 对于员工而言，如果认为超市的裁员行为违法，可以收集相关证据（如裁员通知、工资单、工作证明等），并向当地劳动行政部门投诉或申请劳动仲裁，以维护自己的合法权益。

如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。